Морковный чизкейк со сливочным кремом

Для морковного пирога приготовьте ингредиенты: морковь, изюм, орехи, яйца, мука, сахар, корица, соль, сода, растит. масло. Для чизкейка: сливочный сыр, сахар, соль, мука, ванилин, яйца, сметана. Для крема нужны будут: сахарная пудра, сливки, сливочный сыр.

Для теста перемешайте сухие ингредиенты ложкой. Добавьте растительное масло и яйца, перемешайте до однородного состояния. Добавьте натёртую морковь, измельчённые грецкие орехи и изюм, перемешайте ложкой до однородности.

Для чизкейка разотрите сливочный сыр с сахаром. Постепенно добавьте сухие ингредиенты и яйца. Перемешайте. Добавьте сметану и мешайте до однородного состояния.

Форму диаметром 24 см застелите пергаментной бумагой. Выложите две трети морковного теста, выровняйте поверхность. Выложите следом одну треть чизкейка, разравнивая. Вылейте оставшееся тесто, затем оставшийся чизкейк. Разравнивайте все слои.

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке примерно один час. Оставьте остывать в духовке. Затем охладите в холодильнике примерно 8 часов.

Для крема взбивайте компоненты сначала на средней скорости, затем на высокой до устойчивых пиков. Переложите крем в кондитерский мешок и украсьте чизкейк.