Гаспачо чиллер — это загадка. Откуда у многоликого, многовкусового, всеми любимого испанского холодного супа гаспачо взялся странный довесок в названии — никому не известно. Ну, разве что кроме того фантазера, который метнул слово «чиллер» в русскоязычный интернет, забыв объяснить его смысл. Вообще говоря, чиллер — это охладитель, такая водоохлаждающая установка. Можно предположить, что автор данного варианта гаспачо имел в виду, что стаканчик ледяного томатного супа подействует на разгоряченный организм как настоящий чиллер. Кстати, этим словом прежде начали называть некоторые алкогольные коктейли, например, клюквенный чиллер. Впрочем, любой коктейль со льдом в этом смысле можно назвать «чиллером». Предлагаем сойтись на том, что гаспачо чиллер — это уже не суп, а освежающий овощной коктейль, более жидкий и легкий, чем суп гаспачо. Тем более что подавать мы его будет в стаканах. И если хотите — даже с трубочкой!
Шаг 1
Острый перчик разрежьте вдоль пополам, выскоблите семена ножом и промойте половинки под струей холодной воды. Мелко порубите. Все это лучше делать в перчатках.
Шаг 2
Очистите репчатый лук. Огурец вымойте. Если у него грубая кожица, то лучше срезать ее овощечисткой. Нарежьте огурец и лук средними кусочками и поместите в чашу блендера вместе с острым перцем.
Шаг 3
Влейте уксус и пробейте овощи в пюре. При желании можете протереть пюре через сито, но это на любителя. Лучше, чтобы в напитке остались мелкие кусочки овощей.
Шаг 4
Смешайте овощное пюре с томатным соком, попробуйте и посолите по вкусу, если сок недостаточно соленый. Наполните стаканы или бокалы льдом примерно на две трети объема и разлейте в них коктейль.
Если считать, что щи – самое русское блюдо, то зеленые щи – самое весеннее русское блюдо. Их начинают готовить с появлением первой зелени, собственно, ее появления ждут, чтобы приготовить именно это ...
Зеленые супы называются так потому, что их готовят из молодой зелени – крапивы, щавеля, свекольной ботвы, шпината, руколы и даже одуванчика. Лучшее время для зеленых супов – май и начало июня, когда в ...
Жаркий день – самое время для холодного супа, который прекрасно утоляет жажду. Его делают на хлебном или свекольном квасе, отваре из фруктов и ягод, молочных продуктах – простокваше, сыворотке, кефире ...
Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...
Я через сито не протирала, просто очистила огурец от кожицы, она была слишком жесткая. А винный уксус заменила рисовым сладким, для суши, вкусно получилось, но на любителя, вкус сладко-соленый.
Мне не понравилось(((
Laris Fdz (гость)
10 августа 2010 г.Tanaro, наверное, терли через дуршлаг:)
Кстати, с тимьяном тоже хорошо.
Гость (гость)
10 июля 2010 г.Тимьян это. Но по рецепту в оригинале должен быть сельдерей.
Ля (гость)
22 сентября 2009 г.Ikendorf, розмарин
непохоже по фото, что через сито протёрли-то!
А что за ветка зелени торчит в стакане?-)