Главная
Рецепты
Блюда из кролика
Кролик, тушенный со сливами

25 июля 2008 г.

Кролик, тушенный со сливами

Name: Кролик, тушенный со сливами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: лук репчатый – 1 луковица; масло растительное – 1 ст. л.; портвейн – 2 ст. л.; кролик – 1 шт. весом 1,5 кг; вино белое сухое – 1 стакан; петрушка свежая нарезанная – 4 веточки; мука – 2 ст. л.; чеснок – 3 зубчика; сливы черные – 500 г; сливы желтые – 200 г; гвоздика – 2 бутона; соль – по вкусу

gastronom

25 июля 2008 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 500.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 38.00 г/28.00 г/18.00

Второе блюдоТушение

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

лук репчатый – 1 луковица

масло растительное – 1 ст. л.

портвейн – 2 ст. л.

кролик – 1 шт. весом 1,5 кг

вино белое сухое – 1 стакан

петрушка свежая нарезанная – 4 веточки

мука – 2 ст. л.

чеснок – 3 зубчика

сливы черные – 500 г

сливы желтые – 200 г

гвоздика – 2 бутона

соль – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кольцами, чеснок раздавить. Петрушку вымыть, обсушить и крупно нарезать. Положить лук, чеснок, петрушку и гвоздику на дно формы для микроволновой печи.

Шаг 2

Кролика вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Муку смешать с солью и перцем. Обвалять в получившейся смеси каждый кусок крольчатины. Поместить куски кролика на поддон, поставить в микроволновую печь и обжарить в режиме «хрустящая корочка», по 3 мин. с каждой стороны. Переложить кролика в форму для запекания.

Шаг 3

Выделившийся сок перелить в сотейник, добавить вино, довести до кипения.

Шаг 4

Черные сливы вымыть и добавить к кролику. Влить получившийся соус. Готовить в микроволновой печи в режиме «микроволны + конвекция» 20 мин. при температуре 200 °С и мощности 160 Вт.

Шаг 5

Желтые сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Положить на поддон микроволновки, сбрызнуть портвейном и готовить 3 мин. Кролика выложить на блюдо вместе с черными и желтыми сливами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №14 (46) 2008

#слива #второе блюдо #тушение #кролик

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Основные блюда из баранины

Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина – характерный ингредиент блюд восточной кухни. Греческая мусака, английская пастушья запеканка и французское жиго – признанная классика блюд ...

ГРУППА

Основные блюда из утки

Всем нам знаком классический рецепт утки с яблоками, которые, между тем, вполне можно заменить цитрусовыми, сливами, айвой или грушами. Не говоря уж о том, что утиный вкус легко сделать более тонким – ...

ГРУППА

Мясо на косточке

Изящная корейка ягнёнка, любой антрекот и рёбрышки, оссобуко и даже настоящий ростбиф – все это мясо на косточке. То есть, подразумевается, что мясной отруб и продаётся, и готовится на ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Основные блюда из телятины

Телятина – мясо диетическое: оно нежирное и нежное. Из телятины можно приготовить множество вкуснейших блюд, применяя все известные способы обработки мяса: телятину можно варить, тушить, жарить на ...