Тарт с орехами, кремом и свежей клубникой появился в моем доме случайно — я искала десерт к летнему пикнику. Хотелось чего-то легкого, но эффектного, чтобы порадовать гостей. Нашла достаточно простой рецепт у бабушки. Друзья и родные были в восторге, были уверены, что это десерт из кондитерской! Теперь этот тарт — мой фаворит на каждый сезон клубники.
Шаг 1
В миске смешайте муку, орехи, сахар и соль. Добавьте натертое на терке холодное масло и перетрите в крошку. Вбейте яйцо и быстро замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 20–30 минут.
Шаг 2
Раскатайте тесто, выложите его в форму (диаметром ~24 см). Проколите вилкой дно, накройте пергаментом и засыпьте груз, например, фасоль. Выпекайте при 180 °C около 15 минут, затем снимите груз и допеките еще 10–15 минут до золотистого цвета. Остудите.
Шаг 3
Взбейте сливочный сыр с пудрой и ванилью. В отдельной чаше взбейте сливки до мягких пиков. Аккуратно соедините обе массы.
Шаг 4
На остывшую основу выложите крем, разровняйте. Украсьте свежей клубникой, нарезанной вдоль или половинками. Добавьте листики мяты. Уберите тарт в холодильник на 30–60 минут, чтобы он настоялся. Подавайте охлажденным.
Перед вами классика французской кухни — тарт с заварным кремом и малиной. Освоив приготовление этого десерта, вы сможете по аналогии печь и другие виды открытых пирогов: с яблоками и другими фруктами, шоколадом, сыром или овощами. Что касается заварного крема, то нередко в целях экономии для его приготовления используют целые яйца, но это неправильно. Мы предлагаем приготовить нежнейшую версию крема на яичных желтках. Ниже подробно рассказываем, как испечь вкусный тарт с заварным кремом и ягодами.
ГРУППА
РЕЦЕПТ
Необычный пирог-тарт, где в качестве начинки выступает ореховый крем с бананом и клубникой в шоколаде. Получается очень интересный вкус! Шоколад отлично сочетается как с бананом, так и с клубникой. Я брала изначально горькой шоколад, но мне кажется, что с молочным тоже получится отлично.
С обыкновенной клубникой можно приготовить столько необыкновенно вкусных десертов! Например, клубничный тарт с заварным кремом. Сам тарт готовится быстро, но потребуется дополнительное время на общую подготовку и немного терпения. Зато результат того стоит.
Малина, клубника, ежевика, красная и черная смородина любимы нами так, что оторваться от них невозможно. Мы их ели-ели, ели-ели, а теперь и готовить надумали. Вы с нами?
Пока нет комментариев