30 июня 2008 г.

Крем-брюле с ягодами

Name: Крем-брюле с ягодами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: разные сезонные ягоды; сливки жирностью 33-38% – 500 мл; тростниковый сахар для карамельной корочки; крупных яичных желтка – 8 шт.; ваниль стручковая – 4 г; сахар тростниковый – 65 г

Инна

30 июня 2008 г.

*Готовим крем-брюле с ягодами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Крем-брюле с ягодами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Английская кухняДесертВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

разные сезонные ягоды

сливки жирностью 33-38% – 500 мл

тростниковый сахар для карамельной корочки

крупных яичных желтка – 8 шт.

ваниль стручковая – 4 г

сахар тростниковый – 65 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нагреть духовку до 100 градусов. Желтки, ваниль и сахар добавить в сливки и перемешать. Процедить через мелкое сито. Разлить по формочкам. Положить в каждую креманку по клубнике, порезанной пластинами, и ягоды голубики, притопить ягоды в смеси. И выпекать от 30 до 40 мин. до состояния густого желе. Охладить. При подаче посыпать тростниковым сахаром, верх обжечь, украсить ягодами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #ягоды #десерты #английская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Трайфл с бананами, кофе и миндалем

Английский десерт из бисквитного печенья, заварного крема и взбитых сливок.

1 ч

Елена Шашкина

РЕЦЕПТ

Желе "Десерт из летних ягод в бокале"

Предлагаю Вашему вниманию нежнейшее, тающее во рту ягодное желе с легким сливочно-ягодным соусом, которое я готовила на конкурсе «Кулинарная звезда», проходившем в рамках гастрономического фестиваля «Фуд-шоу-2011» в Гостином дворе г. Москвы. Оно не оставило равнодушным высокое жюри этого конкурса. А идея была взята из журнала «Коллекция рецептов «Школы Гастронома»» № 23 за декабрь 2008 года.