1. Главная
  2. Рецепты
  3. Соусы
  4. Соус «Биг тейсти» в домашних условиях
Татьяна Сотникова
16 августа 2024 г.

Соус «Биг тейсти» в домашних условиях

Татьяна Сотникова
16 августа 2024 г.

Соус «Биг тейсти» в домашних условиях
Соус «Биг тейсти» в домашних условиях (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Приготовить соус «Биг тейсти» в домашних условиях совсем не сложно: главное — выбрать правильные ингредиенты! Кстати, если вы начнете искать его рецепт в Интернете, то будете удивлены, насколько разными будут составы. Встречаются варианты «Биг тейсти» с желтками, с кетчупом, крахмалом и даже с «жидким дымом»! На самом же деле все значительно проще и «натуральнее»: основу соуса составляют майонез и сметана, взятые в равных пропорциях. У кого-то, возможно, второй ингредиент вызовет вопросы, мол, вряд ли он является аутентичным. Да, скорее всего, в Америке изначально использовались жирные сливки. Однако очень скоро повара оценили легкую кислинку сметаны и решили, что для соуса этот продукт подойдет больше. Попробуйте наш вариант «Биг Тейсти»: пошаговый рецепт приготовления вас ждет ниже!

Сложность: средне
Калории: 216.60 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 10 мин
Доп. время: 2 ч
Б/Ж/У: 1.67 г/19.26 г/8.85
Соус, заправкаВегетарианство: ЛактоВегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Майонез Лёгкий 150 г
Сметана 18% 150 г
Соус томатный 1 ст.л.
Сахар-песок 2 ч.л.
Соус винный 1 ч.л.
Горчица 1 ч.л.
Корнишоны 2 шт.
Перец халапеньо маринованный 20 г
Чеснок 2 зубчик(а)
Лук сушеный жареный (хрустящий) 1 ч.л.
Паприка сушеная 1 ч.л.
молотый белый перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты соуса. Чеснок очистите и пропустите через пресс в небольшую миску. Корнишоны и перец халапеньо нарежьте очень маленькими кубиками.

Соус «Биг тейсти» в домашних условиях
Соус «Биг тейсти» в домашних условиях (gastronom.ru)

Шаг 2

Переложите корнишоны и халапеньо к чесноку. Добавьте майонез, сметану, томатный соус, сахар, горчицу, гранулированный лук и молотую паприку. Влейте винный уксус. Поперчите по вкусу.

Соус «Биг тейсти» в домашних условиях
Соус «Биг тейсти» в домашних условиях (gastronom.ru)

Шаг 3

Тщательно перемешайте ингредиенты соуса «Биг тейсти». Затем затяните верх миски пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2–4 часа. Соус настоится, и вкус его станет более выразительным.

Соус «Биг тейсти» в домашних условиях
Соус «Биг тейсти» в домашних условиях (gastronom.ru)

Шаг 4

Охлажденный соус «Биг тейсти» сразу используйте для приготовления ваших любимых бургеров. Хранить его следует не более 12 часов, даже в закрытом виде в холодильнике.

Соус «Биг тейсти» в домашних условиях
Соус «Биг тейсти» в домашних условиях (gastronom.ru)
КСТАТИ
В рецепте соуса «Биг тейсти», который используют в ресторанах быстрого питания, присутствует соус релиш. Найти такой в России не слишком просто, поэтому мы решили заменить его измельченными маринованными огурчиками и перцем (именно эти продукты входят в состав заморской приправы).
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Чтобы соус «Биг тейсти» получился приближенным к «идеалу», используйте для приготовления качественный густой майонез с нейтральным вкусом (без чеснока, лимонного сока и других добавок).
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Соусы для шашлыка
Соусы для шашлыка

Для шашлыка нужен мангал, угли, мясо — и конечно же соус! Больше того, хороший соус может спасти даже не очень правильно приготовленный шашлык; ведь, как известно, соус — это такая субстанция, с которой можно съесть даже опилки.

78 рецептов
Бургеры

ГРУППА

Бургеры
139 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Соусы, которые можно приготовить за 1 минуту
Соусы, которые можно приготовить за 1 минуту

Стремительный — вот хорошее слово для характеристики современного человека. К сожалению, проявляется это и в манере еды, и в манере ее приготовления. Чтобы поджарить кусок мяса, силы и время еще находятся, а когда заходит речь о соусе, рука привычно тянется к бутылке с кетчупом. И совершенно зря тянется.

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ