06 декабря 2023 г.

Салат Мимоза с курицей

Name: Салат Мимоза с курицей
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Ingredients: Картофель; Морковь; Куриное филе; Яйцо куриное; Лук репчатый; Уксус яблочный 5%; Сыр полутвердый; Майонез Calve классический; Лук зелёный; Перец чёрный молотый

gastronom

06 декабря 2023 г.

К рецепту

Салат Мимоза с курицей… А бывает ли вообще такое, ведь по традиции этот салат готовят с рыбными консервами? Мы считаем, что правила иногда не только можно, но и нужно нарушать, потому что именно кулинарные эксперименты приводят к появлению новых блюд. Хотя, честно говоря, этот рецепт салата «Мимоза» не претендует на особую оригинальность. В состав входят картофель, морковь, куриное филе, лук и сыр, которые выкладываются слоями и промазываются майонезом. Яйца же, как обычно, делятся на белки и желтки: первые идут «внутрь», а вторые служат преимущественно для украшения. В результате получается салат из разряда «слоеных», которые наш народ просто обожает.

Сложность: средне

Подготовка: 3 ч 30 мин

Калории: 357.71 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 23.22 г/22.56 г/13.99

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

картофель – 300–350 г

морковь – 300 г

куриное филе – 400 г

яйца – 4 шт.

репчатый лук – 200 г

яблочный уксус – 2 ст. л.

полутвердый сыр – 200 г

майонез – 150–200 г

зеленый лук для украшения – по вкусу

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для салата. Картофель и морковь вымойте щеткой, затем переложите в кастрюлю и залейте горячей водой. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 30 минут. Дайте полностью остыть.

Шаг 2

Куриное филе для салата вымойте, поместите в кастрюлю. Залейте горячей водой. Доведите до кипения и немного посолите. Варите на слабом огне 30 минут. Дайте остыть в бульоне.

Шаг 3

Яйца для салата сварите вкрутую. Для этого вымойте их, переложите в ковшик и залейте водой. Доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне. Охладите и очистите.

Шаг 4

Картофель и морковь очистите, натрите по отдельности на крупной терке. Репчатый лук для салата очистите и очень мелко нарежьте. Залейте яблочным уксусом, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 5

Сыр для салата натрите на средней терке. Яйца разделите на белки и желтки. Разложите по двум разным мисочкам и разомните вилкой или толкушкой для картофеля. Куриное филе нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 6

Майонез переложите в кондитерский мешок с тонкой насадкой. Подготовьте плоскую тарелку для подачи салата, установите на нее кулинарное кольцо диаметром 18–20 см. На дно уложите слой тертого картофеля. Покройте «сеточкой» из майонеза. Сверху распределите половину курицы.

Шаг 7

Затем уложите слоями, покрывая каждый майонезом и приправляя по вкусу, белки яиц, репчатый лук, морковь, оставшуюся курицу и сыр. Покройте майонезом верх салата. Посыпьте желтками и украсьте крупно нарезанным зеленым луком. Уберите в холодильник минимум на 1 час.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Куриное филе для салата «Мимоза» можно отварить, как рекомендуется в рецепте, или же запечь (30 минут при 200°С) в кулинарном рукаве, добавив внутрь немного соевого соуса и приправив по вкусу.

КСТАТИ

Салат Мимоза с курицей получится невероятно нежным, если ингредиенты вы не будете слишком плотно утрамбовывать, сохраняя рассыпчатую текстуру каждого «тертого» слоя.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#курица #салаты #мимоза #салат с курицей #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты салатов с фото

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

ГРУППА

Колекция рецептов салата Мимоза с фото

Салат Мимоза прост, как букварь, и многообразен, как Вселенная. Откуда он взялся, детально не изучено. Снобы от кулинарии его презирают, зато все остальные едят с неослабевающим удовольствием. В любом ...

ГРУППА

Салаты с курицей

Среди всех прочих салатов салаты с курицей стоят несколько особняком. Во-первых, салаты с курицей в основной своей массе простые. Во-вторых, салат с курицей может выполнять роль и основного блюда, и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Мимоза с крабовыми палочками

Салат Мимоза с крабовыми палочками — очень нежный, вкусный и легкий салат. Готовится невероятно просто и быстро, поэтому его можно приготовить не только для праздничного стола, но и для ужина в ...

РЕЦЕПТ

Селедка под шубой с крабовыми палочками

Селедка под шубой с крабовыми палочками — весьма оригинальная вариация на тему всеми любимого салата. Вроде бы, отличие невелико (всего один ингредиент!), однако вкус блюда меняется значительно: он ...

ГРУППА

Салаты с крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками подкупает своей простотой, доступностью и легкостью приготовления. Как правило, салат состоит из крабовых палочек, репчатого лука, вареных яиц и риса. Хорошо добавить в ...

РЕЦЕПТ

Салат Мимоза с кукурузой

Салат Мимоза с кукурузой позволит и сохранить традиции праздничного застолья, и проявить кулинарную фантазию, и побаловать близких действительно вкусным блюдом. В чем отличие этого рецепта от ...