Салат из цукини с заправкой из авокадо
Салат из цукини с заправкой из авокадо, несомненно, придется по вкусу всем сторонникам здорового питания. Да и гурманы по достоинству оценят это изысканное блюдо. Что и говорить: сочные ломтики цукини, хрустящая спаржа и бархатистый соус из авокадо удивительно гармонично сочетаются друг с другом! Так что, если вы давно хотели найти рецепт необычного салата, то он перед вами. И не стоит беспокоиться о том, что в состав блюда входят сырые шампиньоны: их действительно можно есть в свежем виде безо всякого риска для здоровья. Только имейте в виду, что готовить салат следует непосредственно перед подачей, иначе цукини дадут сок, а грибы потемнеют.
Шаг 1
Нарежьте цукини прозрачными слайсами, используя овощечистку или терку-мандолину. Переложите в глубокую тарелку. Приправьте морской солью, добавьте столовую ложку масла, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
Шаг 2
Нарежьте шампиньоны пластинами (ножки лучше не использовать: отложите их для жареных блюд или варки супа). У стеблей спаржи срежьте твердые кончики. Бланшируйте ее в подсоленной воде, 3 минуты. Переложите в миску с ледяной водой. Через пару минут выложите на сито.
Шаг 3
Снимите с лаймов цедру мелкой теркой. Отожмите из плодов сок. Соедините с апельсиновым. Очистите авокадо. Мякоть крупно нарежьте. Переложите в блендер.
Шаг 4
Добавьте к авокадо чеснок и цедру. Влейте апельсиновый и лаймовый соки, а также оставшееся оливковое масло. Пробейте блендером. Получившийся соус посолите и поперчите.
Шаг 5
Разложите на большой плоской тарелке слоями ломтики цукини, шампиньоны и спаржу. Полейте соусом из авокадо. Украсьте ягодами клюквы. Сразу подайте на стол.
Салаты из морепродуктов не только чрезвычайно полезная, но и очень удобная еда. Во-первых, их приготовление занимает совсем немного времени. Во-вторых, они могут выступать и как салат-закуска, и ...
ГРУППА
Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, ...
Салаты содержат много витаминов и минералов и очень мало калорий. Существует более ста видов салатов: листовые и кочанные, самых разных форм и расцветок - от нежно-зеленых до темно-бордовых. Самые ...
Салаты из помидоров, возможно, побивают по популярности все прочие овощные салаты. Помидор – один из самых популярных овощей в мире. В переводе с итальянского pomo d'oro – золотое яблоко. Насчет ...
ГРУППА
Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени
ГРУППА
Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, ...
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Делал без кинзы, весьма не плохо получилось. Спасибо за интересный рецепт.
Очень вкусный и интересный салатик, спасибо за рецепт. А где Вы там анчоусы увидели?
Непонятно зачем в составе ингредиентов даются анчоусы и чеснок. В описании рецепта они не использованы. Добавлять факультативно или просто они затесались по ошибке?