Салат из огурцов с молодым луком-пореем

Name: Салат из огурцов с молодым луком-пореем
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Огурец; Лук порей; Лимон; Масло сливочное; Масло растительное рафинированное; Горчица зернышками; Соль; Приправа Смесь перцев; Семечки смесь

gastronom

14 июля 2022 г.

К рецепту

Лук-порей — не самый дешевый продукт. Зато он совершенно прекрасен тем, что соединяет в себе насыщенный вкус репчатого лука без его остроты, нежный аромат и легкую хрусткость. В салатах порей очень хорош, при этом можно использовать его как сырым, так и чуть обжаренным.

Сложность: легко

Калории: 181.41 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 2.67 г/15.80 г/7.25

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г огурцов

1 средний стебель молодого лука-порея (белая часть + 20 см светло-зеленой)

половина среднего лимона (70 г)

2 ст. л. сливочного масла (30 г)

2 ст. л. растительного масла (30 мл)

1 ст. л. горчицы с семечками

соль

свежемолотая смесь перцев

смесь семечек для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте порей вдоль пополам, промойте от песка, затем тонко нарежьте поперек. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, положите нарезанный порей, посолите и обжаривайте, все время помешивая, 3 мин. Снимите с огня, остудите.