16 мая 2022 / gastronom

Греческий салат с зеленым сырным кремом

Классический греческий салат выглядит очень просто и даже грубовато: крупно нарезанные овощи, смешанные в глубокой тарелке с маслинами. Сверху – кусок хорошего сыра фета, присыпанный сухим орегано. Все это приправлено вкусным нерафинированным оливковым маслом. Но такой вариант хорош только летом, когда овощи сами по себе идеально спелые и ароматные. А не в сезон можно попробовать вот такой вариант, дополнительно «расцвеченный» нежным кремовым сыром с базиликом.

5/5
Голосов: 3
бюджетный ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 400 г коктейльных помидоров на ветке
  • 4 средних огурца (300–400 г)
  • 1 сладкий желтый перец (200 г)
  • 12 маслин
  • 50 мл оливкового масла «экстра вирджин»
  • 20 мл бальзамичекого или красного винного уксуса
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • сухой орегано для подачи
Для крема:
  • 250 г мягкого творожного сыра
  • 1 средний пучок базилика (25 г)
  • 1 маленький пучок петрушки
  • 30 мл оливкового масла экстра вирджин
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
бюджетный ужин
Для крема мелко порубите зелень, посолите, положите в узкий стакан погружного блендера. Влейте оливковое масло, превратите зелень в пюре. Затем лопаточкой смешайте зеленое пюре с творожным сыром до однородности. Поставьте в холодильник, пока готовится все остальное.
Шаг 2
бюджетный ужин
Коктейльные помидоры разрежьте на четвертинки. Огурцы разрежьте вдоль на четвертинки, затем нарежьте поперек крупными кусочками. Очистите сладкий перец от семян, перегородок и плодоножки. Мякоть нарежьте средними кусочками.
Шаг 3
бюджетный ужин
Смешайте все овощи в миске, приправьте уксусом, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Разложите салат по тарелкам.
Шаг 4
Двумя чайными ложками выложите на овощи в каждую тарелку сырный крем в виде клецек. Украсьте маслинами. Чуть присыпьте сухим орегано и подавайте.
Время готовки
25 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Количество калорий
453,4 ккал
Белки
7,9 г
Жиры
33,9 г
Углеводы
12,7 г
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев