Запеченная свекла с сулугуни и песто

Name: Запеченная свекла с сулугуни и песто
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 небольшие свеклы; 400 г очень свежего сулугуни; 100 г зеленого базилика; 100 г очищенных подсолнечных семян; 100 мл ароматного подсолнечного масла; 2 зубчика чеснока; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

11 декабря 2021 г.

*Запеченная свекла с сулугуни и песто* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такому ланчу нужен ржаной хлеб – лучше вообще без добавления пшеничной муки.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоСковородаДуховкаБлендерЗапеканиеЛанчОбедУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 небольшие свеклы

400 г очень свежего сулугуни

100 г зеленого базилика

100 г очищенных подсолнечных семян

100 мл ароматного подсолнечного масла

2 зубчика чеснока

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Свеклу вымойте щеткой, заверните в фольгу, запеките до мягкости, 1–1,2 ч, в зависимости от размера и сорта.

Шаг 2

Обдайте свеклу холодной водой, очистите и нарежьте аккуратными дольками.

Шаг 3

Отложите несколько листочков базилика и 2 ст. л. семян подсолнечника для подачи. Остальной базилик и чеснок порубите, сложите в стакан погружного блендера. Посолите, дайте постоять 5 мин. Измельчите в пасту, подливая масло и подсыпая семена. Поперчите.