Главная
Мой магнит
Рецепты
Салаты Мой Магнит
Роллы «Мимоза» с лососем и омлетом

29 марта 2022 г.

Роллы «Мимоза» с лососем и омлетом

Name: Роллы «Мимоза» с лососем и омлетом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Лосось филе малосольный; Яйцо куриное; Сыр сливочный; Лук репчатый; Лук зелёный; Уксус столовый 9%; Масло сливочное; Крахмал кукурузный; Перец чёрный молотый; Соль; соус «Провансаль»; микрозелень; чипсы из пармезана

Мой Магнит

29 марта 2022 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 337.10 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 18.42 г/27.14 г/5.06

ЗакускаСковородаБлендерЖаркаНовый годЗавтракЛанчОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

300 г ломтиков лосося холодного копчения или слабосоленого лосося

4 яйца

300 г сливочного сыра или маскарпоне

1 маленькая луковица

3–4 стебля зеленого лука (зеленая часть)

1 ст. л. уксуса 9%

сливочное масло для смазывания

1 ч. л. кукурузного крахмала

свежемолотый черный перец

соль

для подачи

соус «Провансаль»

для украшения

микрозелень

чипсы из пармезана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очень мелко нарежьте репчатый лук, полейте уксусом, ошпарьте кипятком и промойте ледяной водой. Обсушите. Зеленый лук тонко нарежьте.

Шаг 2

Смешайте сливочный сыр с зеленым луком, хорошенько поперчите.

Шаг 3

Для омлетов блендером взбейте яйца с солью, 4 ст. л. воды и кукурузным крахмалом до однородности.

Шаг 4

Смажьте теплую неглубокую сковороду с антипригарным покрытием маслом, вылейте в нее тонким слоем примерно четверть омлетной массы и на небольшом огне поджарьте ровный омлет. Выложите его на смазанный маслом пергамент и точно так же испеките еще 3 омлета.

Шаг 5

На циновку для японских роллов (или большой кусок пищевой пленки) выложите немного внахлест 2 омлета. На короткий край выложите половину ломтиков рыбы и половину смеси из сливочного сыра. Присыпьте половиной репчатого лука, поперчите и аккуратно сверните в ролл. Переложите на пленку, аккуратно, но плотно заверните и положите в холодильник до подачи. Так же сделайте второй ролл.

Шаг 6

Перед подачей разрежьте роллы поперек на кусочки длиной 3 см, выложите их как пеньки на блюдо для подачи. Украсьте чипсами из пармезана и зеленью. Сразу же подавайте с соусом «Провансаль».

КСТАТИ

На 100 г: белки 29,22 г (36,52% суточной нормы)

• жиры 20,94 г (23,26%)

• углеводы 5,66 г (3,37%)

• ккал 326,81 (18,16%)

• натрий 199,50 мг (13,76%)

• общий сахар 1,64 г (3,28%)

• НЖК 9,55 г (47,75%)

• пищевые волокна 0,19 г (0,63%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#роллы #Мой Магнит #завтрак #обед #Ланч #новый год #сковорода #блендер #жарка #закуска #лосоcь #маскаропоне #Клуб про здоровье #Новый год - это что-то особенное!

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат мимоза с плавленым сыром

Если вы любите кулинарные эксперименты, то наверняка заинтересуетесь рецептом салата «Мимоза» с плавленым сыром. Речь здесь идет вовсе не о смелых решениях, а лишь о вариациях на тему, так ...

РЕЦЕПТ

Салат Мимоза с курицей

Салат Мимоза с курицей… А бывает ли вообще такое, ведь по традиции этот салат готовят с рыбными консервами? Мы считаем, что правила иногда не только можно, но и нужно нарушать, потому что именно ...

РЕЦЕПТ

Рулет Мимоза в лаваше

Рулет Мимоза в лаваше — очень оригинальная закуска, которая может стать украшением даже праздничного стола. Подавать ее следует, нарезав крупными ломтиками, разложив на большой тарелке: тогда перед ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Роллы Селедка под шубой

Роллы Селедка под шубой — поистине двойное удовольствие: они понравятся и поклонникам азиатской кухни, и любителям домашней «российской. Готовится блюдо довольно просто, но выглядит невероятно ...

РЕЦЕПТ

Салат Мимоза со скумбрией

Салат Мимоза со скумбрией вам, безусловно, понравится, ведь, по сути, в нем нет ничего особо «революционного»: просто вместо консервированной рыбы в рецепте используется копченая. С другой стороны, ...