Запеченная курица с айвой и лимоном

Name: Запеченная курица с айвой и лимоном
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 средние айвы; 2 «узбекских» лимона; 100 г сливочного масла; 1 средняя курица весом 1,3–1,5 кг; 2 веточки розмарина; 4 зубчика чеснока; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

10 января 2022 г.

*Запеченная курица с айвой и лимоном* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такому ужину нужно дополнительно сделать зеленый салат. Алкоголь – игристое вино, лучше розовое.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеДень рожденияНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 средние айвы

2 «узбекских» лимона

100 г сливочного масла

1 средняя курица весом 1,3–1,5 кг

2 веточки розмарина

4 зубчика чеснока

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Айву вымойте щеткой, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Выложите айву на застеленный пергаментом противень. Лимоны разрежьте на четвертинки, смешайте с айвой. Полейте оливковым маслом, приправьте солью и перцем.

Шаг 2

Нарежьте холодное сливочное масло тонкими пластинками и выложите на лист пергамента, лежащий на доске. Посыпьте масло солью и перцем, положите в морозильник на 10 мин.

Шаг 3

Обсушите курицу бумажными полотенцами. Аккуратно отсоедините кожу на грудке и на ножках. Вложите между мясом и кожей пластинки масла. Натрите курицу солью и перцем.

Шаг 4

Розмарин и чеснок положите курице в брюшко, зашейте, свяжите ножки, крылышки подверните под мышки.

Шаг 5

Положите курицу на айву и лимоны грудкой вниз. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 мин. Переверните и запекайте еще 20–30 мин. Подавайте с айвой и лимонами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11, 2021

#курица #рождество #второе блюдо #новый год #запекание #День рождения #запеченная курица #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Цыпленок на березовых ветках

Нет ничего необычного в запеченной курице. А вот если запечь цыпленка на березовых веточках,у вас получится модное блюдо, которое напомнит о лете и дачных посиделках.

1 ч 30 мин + 12 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Курица с мандаринами, запеченная в духовке

Курица с мандаринами, запеченная в духовке, особенно замечательно подойдет для новогоднего столае: ее аромат как нельзя лучше ассоциируется с чудесным зимним праздником. Но это вовсе не правило! Курицу, запеченную по нашему рецепту, можно подать и просто на ужин в будни, особенно если замариновать ее заранее. Сделайте это хотя бы накануне вечером: от более длительного пребывания тушки в ароматной смеси хуже не будет. А, может, выйдет еще лучше, ведь в результате курица отлично пропитается маринадом и получится более мягкой и вкусной.

1 ч 20 мин + 2 ч

konstanta

РЕЦЕПТ

Запеченная курица

Запеченная курочка никогда не будет лишней. И в будни, и в праздники она радует собравшихся за столом. А интересные начинки позволяют каждый раз взглянуть на нее по-новому.