Главная
Рецепты
Суп из чечевицы
Суп-пюре из чечевицы

04 февраля 2021 г.

Суп-пюре из чечевицы

Name: Суп-пюре из чечевицы
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Чечевица красная; Лук репчатый; Морковь; Зира молотая; Томатная паста; Чеснок; Масло оливковое; Соль; Перец чёрный молотый

Марина

04 февраля 2021 г.

*Суп-пюре из чечевицы* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Этот суп из чечевицы заслуживает самых лучших эпитетов: нежнейший, вкуснейший и простейший. Из ингредиентов, указанных в рецепте, получается постный суп-пюре. Для тех, кто не держит пост, можно сварить чечевичный суп на мясном бульоне, добавив в тарелку по своему вкусу сметану, обжаренный бекон, натертый сыр, кусочки отварной курицы и т.д. Но и без каких-либо добавок суп получается очень вкусным.

Сложность: легко

Калории: 479.31 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 23.47 г/13.85 г/59.04

СупВаркаЖаркаАвторская кухняОбедДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

чечевица красная 400 г

репчатый лук 200 г

морковь 200 г

кумин (зира) 0,5 ч. л.

томатная паста 1 ст. л.

чеснок зубчики 2-3 шт.

оливковое масло 3 ст. л.

соль по вкусу

перец черный молотый по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления супа нужны совсем простые продукты.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и выложить измельченные лук и чеснок. Обжаривать около 5 минут до прозрачности и легкой золотистости лука.

Шаг 3

Затем добавить молотую зиру (кумин) и томатную пасту. Перемешать и обжаривать не больше минуты.

Шаг 4

Добавить в кастрюлю морковь, натертую на крупной терке и обжаривать еще около 3 минут.

Шаг 5

Влить 1 литр кипятка, довести до кипения и варить около 25 минут до полной готовности чечевицы. За 5 минут до готовности посолить, поперчить по вкусу. Затем остается только пюрировать суп погружным блендером. При необходимости густоту супа можно регулировать по своему вкусу кипятком.

Шаг 6

Суп-пюре из красной чечевицы готов. Я дополнила его сухариками. Настоятельно рекомендую приготовить!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для этого рецепта подходит чечевица, которая варится и разваривается за 20-25 минут (время приготовления указано на упаковке). У разных производителей она может называться по-разному: красная, персидская, восточная…

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#чечевица #суп-пюре #варка #суп #обед #авторская кухня #жарка #суп из чечевицы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Суп из чечевицы

Суп из чечевицы – красной или желтой, бурой или черной “белуги” – варится быстро, не требует отдельно сваренного бульона и готов принять любые специи. В общем, прекрасный ...

ГРУППА

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании.В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный ...

РЕЦЕПТ

Суп из чечевицы с фрикадельками

Суп с чечевицей с фрикадельками, дополненный рисом, получается настолько сытным, что после него второе может просто не понадобиться. Вкус же блюда, как говорится, на высоте: мы приправляем его не ...