Рыба с белым соусом

Name: Рыба с белым соусом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: перец белый; 700 г филе морской рыбы; Для соуса:; морская соль по вкусу; 500 мл рыбного бульона или воды; мука – 1 ст.л.; масло сливочное – 1 ст. л.; растительное масло – 2 ст.л.; немного мелиссы; лимон

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 240.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Основное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

перец белый

700 г филе морской рыбы

Для соуса:

морская соль по вкусу

500 мл рыбного бульона или воды

мука – 1 ст.л.

масло сливочное – 1 ст. л.

растительное масло – 2 ст.л.

немного мелиссы

лимон

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе полить выжатым из лимона соком, посыпать белым перцем, посолить; разогреть в сковороде растительное масло, поджарить рыбу. Слегка прогреть муку без изменения цвета в сливочном масле, влить постепенно бульон и воду, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Всыпать мелко порезанную мелиссу, дать покипеть соусу некоторое время и выложить в него рыбу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8/2002

#морская рыба #второе блюдо