Полента с томатом, сельдереем и сыром
22 июня 2007 /
gastronom
Рыба с белым соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- перец белый
- 700 г филе морской рыбы
- Для соуса:
- морская соль по вкусу
- 500 мл рыбного бульона или воды
- мука – 1 ст.л.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- растительное масло – 2 ст.л.
- немного мелиссы
- лимон
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Филе полить выжатым из лимона соком, посыпать белым перцем, посолить; разогреть в сковороде растительное масло, поджарить рыбу.
Слегка прогреть муку без изменения цвета в сливочном масле, влить постепенно бульон и воду, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Всыпать мелко порезанную мелиссу, дать покипеть соусу некоторое время и выложить в него рыбу.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Добавить вместо него растительное масло. Можно, кстати, попробовать использовать кокосовое масло или масло какао.
А чем заменить сливочное масло?это же постное блюдо
