Рулетики из камбалы и лосося с белым соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 филе камбалы весом примерно по 150 г
- 4 тонких ломтика лосося весом примерно по 50 г
- сок половины лимона
- 2–3 веточки лимонной мелиссы
- соус бешамель
- немного красной икры для украшения
- морская соль, свежемолотый белый перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Филе камбалы обсушите, положите на рабочую поверхность, сверху поместите ломтик лосося и несколько листочков мелиссы, сбрызните лимонным соком, посолите и приправьте перцем.
Сверните рулетики и заколите деревянными шпажками.
Шаг 2
Поместите рулетики в пароварку и готовьте 20 мин. Пока готовится рыба, сделайте соус бешамель.
Разложите рулетики на подогретые тарелки, полейте соусом и украсьте небольшим количеством красной икры и листочками мелиссы.
Кстати
Вы можете взять для этого блюда ломтики подкопченной семги или форели, а не сырого лосося. Это придаст рулетикам совершенно другой вкус и аромат.
Хозяйке на заметку
Затраты труда на приготовление этого блюда ничтожно малы, а результаты – выше всех похвал. Прежде чем сворачивать рулетики, удалите пинцетом косточки из филе лосося (они там, увы, встречаются), а с камбалы острым тонким ножом снимите кожу – если, конечно, она есть.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рулетики из говядины со сладким перцем
Красивая закуска, которую можно подать и как основное блюдо. Его лучше всего подавать горячим, ...
Рыбный тартар
Мы вам можем дать один бесценный совет. Рыбный тартар – тестовое блюдо любого французского ...
Тапенада
Tapenade – типично провансальское блюдо, ведь именно в этой французской провинции произрастает ...
КОММЕНТАРИИ
Рыбку люблю.приготовлю обязательно.думаю получиться нежное блюдо.
ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ
теперь всегда могут быть с вами
КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
для тех, кто верен бумаге
ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА
Хорошо
