Рататуй с сыром фета — это вкуснейшее домашнее блюдо из сезонных овощей! Сочетание феты, запеченных кабачка, баклажана и томатного соуса — очень гармоничное, просто идеальное! Овощи здесь обретают новое звучание благодаря ароматному сыру: нежная фета добавляет блюду пикантную солоноватость и насыщенный средиземноморский характер. Дополнительно, в компанию к орегано, вы можете добавить и другие травы — тимьян, розмарин, базилик — овощной рататуй получится с изысканным, еще более пикантным ароматом!
Шаг 1
Баклажаны и кабачки нарезать не слишком тонкими кружочками.
Шаг 2
Баклажаны натереть солью и отставить.
Шаг 3
Лук мелко порезать и спассеровать на оливковом масле до прозрачности, затем влить томатный соус и готовить еще минут 5-10. *Если есть желание можно сделать томатный соус самим. С помидоров снять шкурку и измельчить в блендере. Но я предпочитаю брать готовый томатный соус хорошего качества, получается быстрее и не менее вкусно. *
Шаг 4
Вылить получившейся соус на дно формы для запекания. Баклажаны промыть холодной водой и обсушить, помидоры порезать тонкими кружочками.
Шаг 5
Фету нарезать ломтиками.
Шаг 6
Выложить овощи в форму, чередуя кружки баклажанов, кабачков, помидоров и фетаксы.
Шаг 7
Для заправки мелко порезать укроп и чеснок. В небольшую пиалу вылить оливковое масло, перемешать с нарезанным укропом и чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Полить овощи заправкой.
Шаг 8
Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Шаг 9
При желании при подаче можно сбрызнуть овощи бальзамическим уксусом. Приятного аппетита!
Витамин С есть во всех компонентах рататуя. Также все овощи, входящие в состав блюда, содержат витамины А, Е, группы В. Эти витамины улучшат состояние волос и кожи, снимут усталость и раздражительность, сделают зрение острее.
РЕЦЕПТ
Этот рецепт заставит вас почувствовать ароматы острова Салина, где синьора Марина создала свой чудесный огород. Такое блюдо идеально для праздника: сочный, тающий во рту цыпленок, ароматные специи и нежнейший баклажан. Подайте его с бокалом белого вина, и вы получите настоящее удовольствие.
Пока нет комментариев