Особенности рецепта: Арбуз в беконе с хрустящим сулугуни и красным соусом

Name: Арбуз в беконе с хрустящим сулугуни и красным соусом
Yield: 2
Ingredients: 200-300 г мякоти арбуза; 1 упаковка бекона в нарезке; свежая кинза и зеленый лук для подачи; 1 стакан говяжьего бульона концентрированного; Лук-шалот; 50 мл красного вина; 2-3 веточки кондари (чабер) или тимьяна; Масло оливковое; соль, перец острый молотый; 0,5 стакана панировочных сухарей; 100 г сулугуни; 1 яйцо; 0,2 стакана муки; 2 ст. ложки растительного масла

Shefs

08 июня 2025 г.

Арбуз в беконе с хрустящим сулугуни и красным соусом

Shefs

08 июня 2025 г.

0Комментировать

*Арбуз в беконе с хрустящим сулугуни и красным соусом* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Сезон арбузов открыт. По этому случаю предлагаем приготовить необычную закуску - арбуз в беконе с хрустящим сулугуни и винным соусом.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 2

ЖарениеОбедУжинЗакускаСоус/заправкаДень влюбленныхНа праздничный стол

Ингредиенты на 2 порции

200-300 г мякоти арбуза

1 упаковка бекона в нарезке

свежая кинза и зеленый лук для подачи

Для соуса:

1 стакан говяжьего бульона концентрированного

1 лук шалот

50 мл красного вина

2-3 веточки кондари (чабер) или тимьяна

1 ст. л. оливкового масла

соль, перец острый молотый

Для сулугуни в хрустящей панировке:

0,5 стакана панировочных сухарей

100 г сулугуни

1 яйцо

0,2 стакана муки

2 ст. ложки растительного масла

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Арбуз, очищенный от семечек, нарезать на бруски по 10 см и завернуть в бекон. Пожарить на сухой разогретой сковороде с двух сторон до золотистости бекона.

Шаг 2

Нарезать на бруски сулугуни, обвалять в муке, затем во взбитых яйцах и потом в сухарях. Пожарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла.

Шаг 3

Приготовить соус.Обжарить мелко нарезанный лук на небольшом количестве растительного масла. Влить вино и выпарить его вдвое. Добавить говяжий бульон, соль, перец, кондари (его можно заменить тимьяном). Проварить до загустения.

Шаг 4

В тарелку влить немного соус. Сверху положить жареный арбуз в беконе, затем - жареный сулугуни. Украсить нарезанным зеленым луком и листьями кинзы.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Иракли Дондуа, шеф-поваром Saperavi Cafe.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#сулугуни #арбуз #соус #фуршет #ужин #День рождения #жарка #романтический ужин #закуска #Saperavi cafe #бекон

Похожие материалы

164 рецептов

31 рецептов

ГРУППА

Рецепты с беконом

677 рецептов

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

ГРУППА

Блюда с сулугуни

Сулугуни – рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. У него чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, белый или желтоватый цвет, плотная, слоистая, эластичная консистенция.