Молодой картофель, запеченный в «рубашке»

Name: Молодой картофель, запеченный в «рубашке»
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель молодой; Мука пшеничная; Масло сливочное; Укроп; Чеснок; Соль

gastronom

09 июля 2020 г.

*Молодой картофель, запеченный в «рубашке»* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Картофель, запеченный в муке, - необычный вариант запеченной молодой картошки. Мы рекомендуем добавить к нему ароматное чесночно-укропное масло. И луше есть картошку с кожицей - в ней столько полезного!

Сложность: легко

Калории: 385.01 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 7.21 г/21.74 г/41.37

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеОбедУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

800 г крупного молодого картофеля

0,5 стакана муки

100 г сливочного масла

1 средний пучок укропа

2 зубчика чеснока

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Вымойте картофель щеткой, мокрым обваляйте в муке, приправленной солью. Нужно, чтобы каждая картофелина оказалась покрыта тонким слоем муки.

Шаг 2

Выложите картофель в муке на противень и отправьте в духовку на 50–60 мин., в зависимости от размера.

Шаг 3

Пока картофель запекается, доведите масло до комнатной температуры. Очистите чеснок, натрите на мелкой терке. Очень мелко порубите укроп. Смешайте масло с солью, чесноком и укропом.

Шаг 4

Готовые картофелины разрежьте пополам, подавайте с укропно-чесночным маслом (кожица тоже очень вкусная, но оценят ее не все).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6, 2020

#второе блюдо #ужин #обед #запекание #печеный картофель #молодой картофель #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Печеный картофель

Вкус печеной картошки - это вкус пионерского детства, костра, летних ночных посиделок на даче. Вкус романтики, одним словом. Но печеный картофель, кроме того, еще и самое полезное из всех ...

ГРУППА

Блюда из молодого картофеля

Молодой картофель собирают поздней весной, до того как на кусте пожухли листья. На этом этапе клубни мелкие, а сахара в них ещё не превратились в крахмал. Этим объясняется особый нежно ...

ГРУППА

Молодой картофель вареный и печеный

Сезон молодого картофеля – июнь. Именно в это время картошка особенно богата витаминами и микроэлементами. Несколько клубней молодого картофеля могут обеспечить организм суточной нормой витамина С, а ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Запеченная молодая картошка

Запеченную молодую картошку следует готовить летом, в сезон, потому что блюдо это, несмотря на свою простоту, очень вкусное и сытное. Причем, речь идет именно о корнеплодах с тоненькой кудрявой ...