Салат из индейки с романо и сладким луком

Name: Салат из индейки с романо и сладким луком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400–500 г филе грудки индейки; 1 кочан салата романо; 1 красная крымская луковица; 4 хрустящих огурчика; 2 ст. л. каперсов; соль, свежемолотый черный перец; сок и цедра половины лимона; 1 ст. л. дижонской горчицы; 1 ст. л. томатного сока; 80 мл нерафинированного кукурузного масла

Хрустящий салат с грудкой индейки может стать вашим любимым летним салатом. С заправками для него можно поэкспериментировать.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400–500 г филе грудки индейки
1 кочан салата романо
1 красная крымская луковица
4 хрустящих огурчика
2 ст. л. каперсов
соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

сок и цедра половины лимона
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. томатного сока
80 мл нерафинированного кукурузного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натрите филе индейки солью и перцем, сварите на пару, 20 мин. Остудите, тонко нарежьте.

Шаг 2

Для заправки смешайте все ингредиенты в емкости с плотно закрывающейся крышкой, добавьте соль и перец.

Шаг 3

Романо разберите на листья, при необходимости промойте их под струей холодной воды и обсушите на бумажном полотенце или в сушке для салата. Сердцевину можно разрезать на 2 части.

Шаг 4

Лук очистите и нарежьте тонкими перьями. Тонкими кружками нарежьте огурчики. Петрушку мелко порубите, удаляя жесткие концы стеблей.

Шаг 5

В большой миске смешайте листья салата, индейку, огурчики, лук и каперсы. Энергично потрясите плотно закрытую емкость с заправкой, чтобы она превратилась в эмульсию.

Шаг 6

Разложите салат на тарелки, полейте заправкой и сразу же подавайте.