Рулетики из белой рыбы с креветками и кальмарами

Name: Рулетики из белой рыбы с креветками и кальмарами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 больших филе дорады или сибаса на коже; 8 очищенных крупных сырых креветок; 200 г филе кальмара; 3 зубчика чеснока; 1 веточка тимьяна; 1 яичный белок; топленое масло; соль, свежемолотый черный перец; кунжутный соус для подачи

gastronom

23 февраля 2021 г.

*Рулетики из белой рыбы с креветками и кальмарами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Как хозяйка ласково обнимает долгожданных гостей при встрече, так и в наших рулетиках белая рыба нежно сжимает в объятиях креветку и кальмара. Хорошо, когда все рядом, все вместе, под одной крышкой.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 больших филе дорады или сибаса на коже

8 очищенных крупных сырых креветок

200 г филе кальмара

3 зубчика чеснока

1 веточка тимьяна

1 яичный белок

топленое масло

соль, свежемолотый черный перец

кунжутный соус для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите кожу рыбы от чешуи, промойте, обсушите. Натрите рыбу солью, перцем. Креветки нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

Кальмары крупно нарежьте, положите в чашу блендера. Добавьте очищенный чеснок, листочки тимьяна и белок. Взбейте в однородную пасту. Смешайте с нарезанными креветкамии, посолите и поперчите.

Шаг 3

Выложите начинку на каждое филе рыбы и сверните рулетом. Закрепите зубочисткой. Установите рулеты в смазанную маслом форму для запекания.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 170 °С. Запекайте рулеты 12–15 мин., в зависимости от толщины филе. Подавайте с кунжутным соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru, №5, 2020

#рыба #белая рыба #дорада #креветки #второе блюдо #запекание #кальмары #рыбный рулет #сибас #запеченная рыба #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с креветками

ГРУППА

Сибас - рецепты

Сибас с успехом выращивается на рыбных фермах, и такая рыбы существенно жирнее дикой. Рецепты приготовления сибаса предполагают использование как целой рыбы, так и филе. Целую рыбу жарят на гриле, ...

ГРУППА

Рецепты с кальмарами

Рецепты с кальмарами популярны еще с тех времен, когда их можно было купить только в консервах. Салат из кальмара с майонезом готовили по случаю праздников советские хозяйки. Сейчас в продаже ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось бы, известной всем закуске. Начинка в данном случае состоит вовсе не из тертого полутвердого или ...

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют ...