Name: Рулетики из белой рыбы с креветками и кальмарами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 больших филе дорады или сибаса на коже; 8 очищенных крупных сырых креветок; 200 г филе кальмара; 3 зубчика чеснока; 1 веточка тимьяна; 1 яичный белок; топленое масло; соль, свежемолотый черный перец; кунжутный соус для подачи

Рулетики из белой рыбы с креветками и кальмарами

Как хозяйка ласково обнимает долгожданных гостей при встрече, так и в наших рулетиках белая рыба нежно сжимает в объятиях креветку и кальмара. Хорошо, когда все рядом, все вместе, под одной крышкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 больших филе дорады или сибаса на коже
8 очищенных крупных сырых креветок
200 г филе кальмара
3 зубчика чеснока
1 веточка тимьяна
1 яичный белок
топленое масло
соль, свежемолотый черный перец
кунжутный соус для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите кожу рыбы от чешуи, промойте, обсушите. Натрите рыбу солью, перцем. Креветки нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

Кальмары крупно нарежьте, положите в чашу блендера. Добавьте очищенный чеснок, листочки тимьяна и белок. Взбейте в однородную пасту. Смешайте с нарезанными креветкамии, посолите и поперчите.

Шаг 3

Выложите начинку на каждое филе рыбы и сверните рулетом. Закрепите зубочисткой. Установите рулеты в смазанную маслом форму для запекания.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 170 °С. Запекайте рулеты 12–15 мин., в зависимости от толщины филе. Подавайте с кунжутным соусом.