Гречка цитрусовая
Цитрусовая гречка - это взрыв вкуса и буйство красок. Лёгкий и узнаваемый вкус гречки ...
Вареники с адыгейским сыром
Вареники отличный завтрак , хороши они и для обеда, и для ужина. А уж какие начинки для них можно придумать! И какой только формы их можно сформовать! Я очень люблю вареники готовить на заварном тесте. Оно нежное, эластичное. Не рвется не при лепке вареников, не при их варке. Тесто это можно заморозить, а так же и изделия из него.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- адыгейский сыр 500 г
- зелень (лук, петрушка) 1 пучок
- яйцо 1 шт.
Для теста:
- молоко (или вода) 250 мл
- яйцо 1 шт.
- соль 0,5 ч.л.
- мука 400-500 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для теста молоко, яйцо, соль смешать в НЕ эмалированной емкости. Добавить 100 г муки из общей массы, чтобы получилось тесто как на блины, размешать венчиком чтобы не было комочков. Ставим на огонь и постоянно помешивая прогреваем смесь до густого состояния.
Шаг 2
Заваренное тесто выкладываем в большую миску с мукой, замешиваем эластичное тесто, оно должно хорошо отлипать от рук. Завернуть в пленку и оставить минут на 30 отдохнуть.
Заваренное тесто очень горячее, поэтому аккуратней с ним, можно немного подождать пока остынет и потом замешивать.
Шаг 3
Для начинки сыр размять вилкой, зелень порубить. Смешать сыр, яйцо и зелень.
Шаг 4
Сформовать вареники любой формы на Ваше усмотрение.
Шаг 5
Для формовки волнистого края: вареник сформовать полумесяцем, а затем с помощью китайской палочки приподнять край защипа и придавить к основе вареника. Сделать несколько таких "прижимов".
Шаг 6
В широкой кастрюле вскипятить воду, посолить её. В кипящую воду положить вареники и сварить до готовности их. Вынуть шумовкой и подавать со сметаной, жаренным луком или с чем Вам больше нравится.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Гречка цитрусовая
Лаваш
К завтраку быстрый и вкусный лаваш. Завернуть в него можно все что угодно или просто как хлеб ...
Цветная капуста, запеченная со сметаной, зеленью, чесноком и сыром
Цветная капуста (или капуста брокколи), отваренная и запеченная со сметаной, зеленью, чесноком и ...
КОММЕНТАРИИ
Тесто очень нежное с начинкой не возможно было закрепить края. Тесто в руках не держало форму. Все вываливалось Лучше бы дела по проверенным, не заварным рецептам. Или тесто надо было делать очень плотным
Рита, мне очень приятно, что понравилась Вам лепка вареников. Большое спасибо за отзыв!
Лепка действительно очень красивая. Возьму себе на заметку и в следующий раз использую именно эту методику!
Галина, и Вам большое спасибо за отзыв!!!
Красота какая!!! Слеплены Безупречно! Ольга, спасибо за рецепт!