Овощной суп с мясными фрикадельками

22 июня 2007 / gastronom
4943.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • cоль, черный перец по вкусу
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • 2 веточки базилика
  • петрушка
  • сельдерей – 1 черешок
  • 1 стебель лука-порея, белая часть
  • лук репчатый среднего размера
  • 1 корень пастернака
  • 1–2 ломтика белого хлеба, без корки
  • 300 г фарша из свинины и говядины
  • морковь – 1 шт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощной суп с мясными фрикадельками. Шаг 1

Овощи очистить и нарезать. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить половину репчатого лука. Нарезанные овощи и обжаренный лук положить в кастрюлю, залить 1 л горячей воды и варить 10 мин.

Шаг 2

Овощной суп с мясными фрикадельками. Шаг 2

Хлеб размочить, отжать и соединить с фаршем. В фарш добавить оставшийся репчатый лук, приправить солью и перцем по вкусу. Сформовать фрикадельки, выложить их в бульон и варить 10 мин. Петрушку и базилик вымыть, обсушить, петрушку измельчить. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью.

Кстати

При курсовом приеме Колофорт способен устранить симптомы синдрома раздраженного кишечника вне зависимости от формы заболевания.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Технология

Варка

Количество калорий

299 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#06 (80), 2007

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты супов

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
osakhan131 11 января 2015

хороший супчик...лёгкий..Я добвляю белое вино типа Херес.Иногда-1/4 капусты(потом выбрасываю)...Все вываренные овощи из супа НЕ НУЖНЫ!!!Они отдали всё в бульон,поэтому не насилуйте детей!Витамиов нет. Я не могу есть продукты с Калием..Так вот,чтобы приготовить что-нибудь овощное,нужно мелко порезать овощи и менять воду до 7 раз,чтобы калий и др."вредные" для меня минералы ушли...куда?в воду!Соотвтстенно,эти овощи не нужны.Вся сила в бульоне!