Жареный сулугуни с помидорной приправой

Name: Жареный сулугуни с помидорной приправой
Prep time: 12 h
Cook time: 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г свежего сулугуни; топленое масло; свежемолотый черный перец; зелень (кинза, тархун) для подачи; 3 крупных спелых помидора (можно разноцветных); 1 сладкая красная луковица; 1 ст. л. красного винного уксуса; 1 ч. л. красной абхазской аджики; 3–4 веточки тархуна; 1 ч. л. коричневого сахара

gastronom

31 октября 2019 г.

*Жареный сулугуни с помидорной приправой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Чтобы сделать ланч более сытным, поджарьте глазунью или сварите яйцо-пашот и выложите на горячий сыр.

Сложность: легко

Подготовка: 12 ч

Порций: 4

Готовка: 25 мин

ЗакускаЖаркаЛанчОбедПолдникВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

600 г свежего сулугуни

топленое масло

свежемолотый черный перец

зелень (кинза, тархун) для подачи

Для приправы:

3 крупных спелых помидора (можно разноцветных)

1 сладкая красная луковица

1 ст. л. красного винного уксуса

1 ч. л. красной абхазской аджики

3–4 веточки тархуна

1 ч. л. коричневого сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приправы лук очистите, мелко нарежьте, полейте уксусом, посыпьте сахаром, перемешайте. Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите семена вместе с жидкостью.

Шаг 2

Смешайте помидоры, листочки тархуна и лук, заправьте аджикой.

Шаг 3

Разрежьте сулугуни на 4–8 толстых ломтей. Приправьте перцем, смажьте маслом. Положите на не сильно разогретую сковороду, обжарьте на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте с помидорной приправой и зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №9, 2019

#помидоры #обед #полдник #Ланч #заправка #жарка #закуска #жареный сулугуни

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Жареный сулугуни

Жареный сулугуни — очень простая, но любимая многими закуска. Большинство рецептов жареного сулугуни предполагают, что сыр надо обвалять с сухарях или муке и обжаривать очень быстро. Впрочем, ...

ГРУППА

Сулугуни: рецепты

Сулугуни – рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. У него чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, белый или желтоватый цвет, плотная, слоистая, эластичная консистенция.

ГРУППА

Сулугуни запеченный, сулугуни в духовке

Сулугуни в духовке плавится. Поэтому, используя его в запеканках и суфле, надо иметь в виду, что ингредиенты хорошо пропитаются расплавленным сыром — получится очень вкусно! Сулугуни можно покрошить ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Хачапури с сыром сулугуни

Хачапури с сыром сулугуни — одна из многочисленных разновидностей традиционных грузинских лепешек. Мегрельские, аджарские, имеретинские…Попытки найти «самый правильный», единственно верный способ их ...