Спагетти с мидиями и свежими помидорами

Name: Спагетти с мидиями и свежими помидорами
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г спагетти; 600–700 г замороженных мидий; 2 больших очень спелых помидора; 4 зубчика молодого чеснока; 2–3 веточки тимьяна; 80–100 г сливочного масла; соль, свежемолотый белый перец

Пасту с морепродуктами в Италии не принято посыпать сыром – но кто же может нам это запретить? Хороший тертый сыр никому еще не мешал!

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г спагетти
600–700 г замороженных мидий
2 больших очень спелых помидора
4 зубчика молодого чеснока
2–3 веточки тимьяна
80–100 г сливочного масла
соль, свежемолотый белый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее разморозьте мидии в холодильнике, положив их в дуршлаг, установленный в миске, – это займет 12–14 ч.

Шаг 2

Сварите спагетти в кастрюле с большим количеством подсоленного кипятка согласно инструкции на упаковке.

Шаг 3

Пока спагетти варятся, очистите чеснок и нарежьте тонкими кружочками. В большой сковороде распустите сливочное масло, положите чеснок и листочки тимьяна, прогревайте на минимальном огне 2–3 мин.

Шаг 4

Добавьте в сковороду мидии, поперчите, слегка увеличьте огонь и прогревайте, помешивая, 3 мин.

Шаг 5

Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Откиньте готовые спагетти на дуршлаг, выложите в сковороду с мидиями и чесноком, хорошо перемешайте. Добавьте помидоры, еще раз перемешайте и сразу разложите по по подогретым тарелкам.