Карри из дала Dhal Curry

Name: Карри из дала Dhal Curry
Yield: 1
Ingredients: 1 стакан майсурского дала; 1 ч. л. приправы карри; 1 зубчик чеснока; соль по вкусу; четверть чайной ложки сахара; 1 ч. л. порошка смеси перцев чили (средней остроты); 1 шт зеленого перца чили; 1/2 луковицы красного лука; половина палочки корицы; 1/2 стакана кокосового молока

gastronom

05 февраля 2019 г.

*dhal carry, карри из дала* *(Фото: shutterstock )*

К рецепту

Дал – голубиный горох или каянус, давший название индийскому блюду Dhal Curry. Этот суп очень популярен среди приверженцев аювердической кухни. Дхал карри часто готовят в Индии и на Шри-Ланке.

Сложность: легко

Порций: 1

Второе блюдоВаркаИндийская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 стакан майсурского дала

1 ч. л. приправы карри

1 зубчик чеснока

соль по вкусу

четверть чайной ложки сахара

1 ч. л. порошка смеси перцев чили (средней остроты)

1 шт зеленого перца чили

1/2 луковицы красного лука

половина палочки корицы

1/2 стакана кокосового молока

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Засыпьте дал в глубокую кастрюлю (сотейник) и добавьте 2 стакана воды и поставьте на сильный огонь.

Шаг 2

Далее добавьте все ингредиенты, кроме кокосового молока и соли. Помешивайте постоянно.

Шаг 3

Когда масса приобретет консистенцию соуса, добавьте кокосовое молоко. Готовьте 5 минут на среднем огне, добавив соль по вкусу. По желанию можно посыпать блюдо поджаренным луком.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен поварами отеля Shangri-La’s Hambantota, Шри-Ланка.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#корица #чеснок #чили #варка #карри #второе блюдо #кокосовое молоко #индийская кухня #дал