Главная
Рецепты
Начинка для блинов
Паштет из куриной печенки с шампанским

22 июня 2007 г.

Паштет из куриной печенки с шампанским

Name: Паштет из куриной печенки с шампанским
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: сливок жирностью 20% – 100 мл; соль – по вкусу; печень куриная – 500 г; чеснок – 2 зубчика; 150 мл шампанского; масло сливочное – 25 г; сахар – 1 ст.л.; 2–3 тонких дольки лимона; 3–4 горошины душистого перца; лавровый лист (маленький) – 2 шт.

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Можно купить красивую керамическую форму и приготовить в ней домашний паштет из куриной печенки. Подарите друзьям вкусный подарок, сделанный своими руками.

Сложность: средне

Калории: 191.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

сливок жирностью 20% – 100 мл

соль – по вкусу

печень куриная – 500 г

чеснок – 2 зубчика

150 мл шампанского

масло сливочное – 25 г

сахар – 1 ст.л.

Для украшения:

2–3 тонких дольки лимона

3–4 горошины душистого перца

лавровый лист (маленький) – 2 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Печень вымыть, очистить от пленок. Нарезать печень небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить.

Шаг 2

В сковороде разогреть масло. Постоянно помешивая, обжарить печень, 5 мин. Добавить чеснок, перемешать и обжаривать ещё 2 мин. Сковороду снять с огня и дать остыть.

Шаг 3

Переложить печень вместе с выделившимся соком в чашу процессора и измельчить в фарш.

Шаг 4

Влить сливки, взбить.

Шаг 5

Переложить фарш в миску. Добавить шампанское, сахар, соль, перец и осторожно перемешать до однородности. Пузырьки шампанского придают паштету воздушность и нежность.

Шаг 6

Разогреть духовку до 190°С. Паштет выложить в фаянсовую или керамическую форму, смазанную маслом. Сверху уложить несколько горошин душистого перца и 2 лавровых листа. Накрыть крышкой и запекать 30 мин. Дать остыть. Готовый паштет украсить дольками лимона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #7 (07), 2006

#шампанское #чеснок #куриная печенка #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Говяжий паштет в домашних условиях

Говяжий паштет, приготовленный в домашних условиях, — блюдо весьма достойное уважения хотя бы потому, что готовится оно в течение нескольких дней. Нет-нет, пугаться не стоит: время вашего активного ...

РЕЦЕПТ

Паштет из консервированного тунца

РЕЦЕПТ

Паштет из куриной печени в духовке

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Паштет из куриной грудки

РЕЦЕПТ

Паштет из красной фасоли

РЕЦЕПТ

Паштет запеченный в тесте

РЕЦЕПТ

Классический паштет из куриной печени

Ни один магазинный не сравнится с классическим паштетом из куриной печени, который вы легко можете приготовить дома с помощью блендера! Попробуйте и убедитесь, что это действительно так. Тем более что ...