Замороженный десерт «Лайм, манго и ягоды»

Name: Замороженный десерт «Лайм, манго и ягоды»
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Манго консервированный; Малина; Сливки 33% (классические); Сахар коричневый; Лайм; Печенье

gastronom

04 февраля 2019 г.

*Замороженный десерт «Лайм, манго и ягоды»* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если вы планируете есть это лакомство не в одиночестве, вместо одного десерта приготовьте несколько порционных. Для подачи десерта «Лайм, манго и ягоды» можно использовать кусочки сезонных фруктов, бисквитное печенте и ягоды.

Сложность: средне

Калории: 554.39 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 3.27 г/26.78 г/73.37

ДесертБлендерМорозильная камераЗамораживаниеВстреча с друзьямиДень рожденияРомантический ужинНовый годРождествоФуршетДетский праздникМасленицаДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 банки манго в сиропе (по 450–500 г)

400 г малины или ежевики, можно замороженных + еще немного для подачи

450 мл сливок жирностью от 33%

230 г коричневого сахара

цедра и сок 4 лаймов

бисквитное печенье и ягоды для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Если ягоды были замороженными, разморозьте, выложите в сотейник. Добавьте 2 ст. л. сахара и пару столовых ложек питьевой воды. Проварите на среднем огне до закипания. Снимите с огня, протрите через сито и остудите до комнатной температуры. Переложите в пластиковый контейнер и заморозьте, перемешивая вилкой раз в 15 мин.

Шаг 2

Манго переложите в чашу блендера. Добавьте 80 мл сиропа из банки. Взбейте до однородности. Переложите в отдельный пластиковый контейнер и заморозьте, перемешивая вилкой раз в 15 мин.

Шаг 3

Оставшийся сахар разотрите в ступке с цедрой лайма. Переложите в миску, добавьте лаймовый сок и перемешайте до однородности.

Шаг 4

Взбейте сливки с лаймовым сахаром до пышной пены. Перемешайте с 50 мл сиропа манго до однородности. Переложите в отдельный пластиковый контейнер и заморозьте, перемешивая вилкой раз в 15 мин.

Шаг 5

Выстелите большую миску пленкой. Выложите в нее слоями все три замороженные смеси, чередуя их произвольно. Или таким же образом соберите порционные десерты – в небольших креманках. Уберите десерт в морозильник на 1 ч.

Шаг 6

За 30 мин. до подачи достаньте десерт из морозильника. Выньте десерт из миски. Переложите на большую тарелку или блюдо. Удалите пленку. Украсьте ягодами и печеньем и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"