Суп с пшеном и цветной капустой

Name: Суп с пшеном и цветной капустой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 400 г цветной капусты; 1 средняя морковка; 1/2 стакана пшена; 1 л овощного или куриного бульона; 1 желток; 1/2 стакана жирных сливок; сок половины лимона; щепотка молотого мускатного ореха; 5–6 веточек петрушки; соль и свежемолотый черный перец

gastronom

17 декабря 2018 г.

К рецепту

Каждая хозяйка знает, как непросто придумать что-нибудь на обед, когда под рукой ограниченный набор продуктов, да и время поджимает. Предлагаем вам достойный выход из сложившейся ситуации - суп из цветной капусты с пшеном. Готовится он очень быстро, продукты нужны самые простые, а результат выше всяких похвал. Добавьте его в свою копилку рецептов, он точно пригодится.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 40 мин

СупВаркаОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

400 г цветной капусты

1 средняя морковка

1/2 стакана пшена

1 л овощного или куриного бульона

1 желток

1/2 стакана жирных сливок

сок половины лимона

щепотка молотого мускатного ореха

5–6 веточек петрушки

соль и свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте цветную капусту небольшими кусочками. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками. Пшено хорошо промойте в холодной воде.

Шаг 2

В кастрюле доведите до кипения бульон и добавьте пшено. Варите на среднем огне при легком кипении 10 мин. Затем добавьте цветную капусту и морковь и варите вместе еще15 мин., до готовности.

Шаг 3

Пока варится суп, в небольшой миске взбейте желток со сливками, добавьте лимонный сок и мускатный орех.

Шаг 4

Как только суп будет готов, снимите кастрюлю с огня. Влейте сливочную смесь тонкой струйкой, хорошо размешивая. Приправьте солью и перцем.

Шаг 5

Подавайте суп сразу же, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №09 (304), 2018

#пшено #куриный бульон #варка #овощной бульон #суп #обед

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Уха с пшеном и водкой

Уха с пшеном и водкой — блюдо, которое одним своим называнием вызывает эмоции и порождает горячие споры. «Пшено в рыбный суп? А я кладу всегда только перловку!»… «Уха должна вариться только на костре ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Капустняк с пшеном запорожский

Капустняк с пшеном запорожский словно специально создан для холодных промозглых дней, когда организм требует забыть обо всех диетах и съесть тарелочку густого наваристого супчика. Считается, что ...