ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать свинину ломтиками толщиной примерно 1,5 см, не дорезая до конца, чтобы получилось наподобие страниц книги в переплете.
Шаг 2
Чернослив промыть горячей водой, обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 3
Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке.
Шаг 4
Соединить зернистую горчицу, майонез, соль, перец, прованские травы, чеснок, перемешать.
Шаг 5
Чернослив выложить между слоями мяса.
Шаг 6
Подготовленный кусок мяса с черносливом выложить на фольгу. Обмазать со всех сторон смесью зернистой горчицы "МахеевЪ" и майонеза со специями.
Шаг 7
Завернуть мясо в фольгу и поставить в холодильник на 2 часа для маринования.
Шаг 8
Достать мясо из холодильника, завернуть еще в пару слоев фольги. Поставить противень со свининой в духовку, разогретую до 180°C, на 1–1,15 часа. Ориентируйтесь по своей духовке. Примерно минут за 20 до окончания приготовления осторожно развернуть фольгу и поставить мясо обратно в духовку. Продолжать запекать до образования румяной корочки.
Шаг 9
Готовое мясо освободить от фольги, выложить на блюдо.
Шаг 10
Разрезать на порции. Подавать с любимым гарниром и овощами.
Приятного аппетита!
