31 октября 2018 г.

Бейглы с маком и кунжутом

Name: Бейглы с маком и кунжутом
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 9
Ingredients: мука 500 г; молоко 1 стакан(а); масло оливковое 3 ст.л.; дрожжи сухие 1 ч.л.; сахарный песок 1 ст.л.; соль 1 щепотка(и); вода 800 мл; сода 1 ст.л.; мак по вкусу; кунжут по вкусу

Rita Pirko

31 октября 2018 г.

*Выпекаем бейглы с маком и кунжутом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Это традиционная выпечка американской кухни, близкий родственник бублика или баранки, но готовят его путем заваривания теста, а потом уже запекают в духовке до румяной корочки. Подают бейгл с разной начинкой, но самой популярной стала начинка из мягкого творожного сыра с копченым лососем и каперсами.

Сложность: средне

Подготовка: 40 мин

Порций: 9

Готовка: 1 ч

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеАмериканская кухняЗавтракПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 9 ПОРЦИЙ

мука 500 г

молоко 1 стакан(а)

масло оливковое 3 ст.л.

дрожжи сухие 1 ч.л.

сахарный песок 1 ст.л.

соль 1 щепотка(и)

вода 800 мл

сода 1 ст.л.

мак по вкусу

кунжут по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Половину молока слегка подогреваем на среднем огне. В чуть теплое молоко добавляем сахарный песок и дрожжи. Когда дрожжи набухнут, вливаем их в миску с просеянной мукой. Далее вливаем оливковое масло, добавляем щепотку соли и вторую половину молока. Замешиваем тесто. Оно должно стать мягким и эластичным. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут.

Шаг 2

По истечении этого времени, достаем тесто из миски и присыпая его немного мукой, хорошо обминаем. Далее с помощью пресса для приготовления пончиков, формируем будущие бейглы. Выкладываем их на доску и накрываем полотенцем, оставляем их еще на 20 минут в теплом месте.

Шаг 3

Наливаем воду в ковш, доводим ее до кипения и всыпаем соду. В кипящую воду выкладываем по одному бейглу, варим его 20-30 секунд, переворачивая его через каждые 10 секунд, чтобы он увеличился в размере. Во время варки необходимо перевернуть будущий бейгл пару раз. Проваренные бейглы кладем на чистое полотенце, чтобы впиталась лишняя влага, посыпаем их маком и кунжутом.

Шаг 4

Берем пекарскую бумагу и смазываем ее растительным маслом. Далее на бумагу выкладываем бейглы и выпекаем их в духовом шкафе при температуре 180оС в течение 20 минут.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#выпечка #завтрак #пикник #полдник #выпекание #булочки #американская кухня