Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Картофельные ломтики с грибами

31 октября 2018 г.

Картофельные ломтики с грибами

Name: Картофельные ломтики с грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 700–800 г картофеля; 50 г сухих грибов (белых, подосиновиков, подберезовиков); 1 большая луковица; 3 веточки петрушки; 5 яиц; 50 г твердого сыра; 70 мл жирных сливок; 3 ст. л. топленого масла + еще немного для смазывания; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

31 октября 2018 г.

*Картофельные ломтики с грибами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

С холодными или горячими картофельными ломтиками хорошо сочетается салат из квашеной капусты с брусникой и яблоками, заправленный подсолнечным маслом из жареных семечек.

Сложность: легко

Подготовка: 1 ч

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Второе блюдоСковородаДуховкаЗапеканиеЖаркаЛанчОбедУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

700–800 г картофеля

50 г сухих грибов (белых, подосиновиков, подберезовиков)

1 большая луковица

3 веточки петрушки

5 яиц

50 г твердого сыра

70 мл жирных сливок

3 ст. л. топленого масла + еще немного для смазывания

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите сухие грибы в 2 л теплой воды на 1 ч. Затем выньте грибы из настоя шумовкой, промойте от песка и мелко нарежьте. Настой процедите через полотенце.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 170 °С. Картофель очистите и сварите целиком в кипящем грибном настое, 20 мин. Обсушите, остудите, нарежьте небольшими ломтиками.

Шаг 3

Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте в растопленном масле, 10 мин. Добавьте грибы, жарьте еще 5 мин., посолите, поперчите и снимите с огня.

Шаг 4

Щедро смажьте маслом глубокую прямоугольную или квадратную форму для выпечки. Смешайте картофель и лук с грибами. Выложите получившуюся массу в форму ровным слоем.

Шаг 5

Взбейте яйца со сливками, добавьте к ним натертый на мелкой терке сыр и мелко рубленную петрушку, посолите, поперчите. Залейте этой смесью картофель с грибами и аккуратно перемешайте. Запекайте в духовке до золотисто-коричневой корочки, примерно 30 мин. Яичная заливка должна пропечься. Нарежьте на ломтики и подавайте теплыми или остывшими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#сливки #сыр #грибы #картофель #лесные грибы #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #запекание #сковорода #жарка #топленое масло

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Подосиновики, подберезовики, маслята

Подосиновики, подберезовики и маслята отлично подходят для приготовления самых разных блюд. Из свежесобранных подосиновиков и подберезовиков вкуснее всего сварить наваристый и ароматный грибной суп. ...

ГРУППА

Печеный картофель

Вкус печеной картошки - это вкус пионерского детства, костра, летних ночных посиделок на даче. Вкус романтики, одним словом. Но печеный картофель, кроме того, еще и самое полезное из всех ...

ГРУППА

Грибы

Рецептов с грибами - не сосчитать! Сколько разных блюд с грибами можно приготовить – начиная с салатов и закусок и заканчивая сытными рагу! Для некоторых блюд подходят только определённые грибы, в ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пицца с грибами

Пицца с грибами — один из самых популярных вариантов этого замечательного блюда как в самой Италии, так и во всем остальном мире. Традиционно для начинки используются шампиньоны, выращенные «в ...

РЕЦЕПТ

Постный салат с грибами

Постный салат с грибами можно назвать вариацией на тему традиционного немецкого картофельного, только, по понятным причинам, без бекона в составе. Однако это не мешает блюду быть очень сытным. Постный ...