gastronom
25 декабря 2024 г.

Паштет из икры слабосоленой сельди

gastronom
25 декабря 2024 г.
0Комментировать
Паштет из икры слабосоленой сельди
Паштет из икры слабосоленой сельди (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Домашний паштет из икры слабосоленой сельди даст фору магазинным намазкам подобного рода. Тем более что в качестве таких продуктов никогда нельзя быть уверенным. В нашем же случае мы берем икру слабосоленой сельди (ее можно «добыть» непосредственно при разделке рыбы), смешиваем в блендере с вареной морковью, сливочным маслом, крутым яйцом и получаем паштет с вполне предсказуемым вкусом. Который, кстати, можно регулировать по вашему желанию! Например, сделать более соленым, добавив немного соевого соуса, или пикантным — с помощью капельки табаско.

Сложность: легко
Калории: 278.13 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Б/Ж/У: 10.26 г/24.61 г/3.74
ВаркаСмешанная кухняОбедЗакускаПаштетыХолодные закускиМасленицаНа праздничный столНовый год
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Морковь 200 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 1 шт.
Икра сельди 100 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Для подачи:
Хлеб Пшеничный
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Морковь почистите, крупно нарежьте и поместите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне 15 минут и дайте остыть.

Шаг 2

Сварите вкрутую яйцо (10 минут) и охладите проточной водой. Пока варится яйцо, достаньте сливочное масло из холодильника и нарежьте небольшими кубиками. Оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Шаг 3

Яйцо очистите и переложите в чашу блендера. Добавьте кусочки моркови, мягкое сливочное масло и икру сельди. Пробейте блендером, чтобы получилась масса однородной консистенции. Поперчите.

Шаг 4

Ломтики белого хлеба подсушите в тостере или обжарьте на сухой сковороде. Дайте остыть, намажьте получившимся паштетом из икры сельди и сразу подайте на стол.

КСТАТИ
Икра слабосоленой сельди не только вкусна, но и полезна: она, например, содержит много йода — необходимого элемента для нормальной работы щитовидной железы.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
В паштет также можно добавить мелко нарезанный укроп, который всегда очень гармонично сочетается с рыбой. Берите только самые тонкие веточки, толстые стебли отложите, для других блюд, например, супов. 
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыбный паштет
Рыбный паштет

Рыбный паштет – прекрасная закуска в будни и в праздники. Для его приготовления подойдет и сырая рыба, и соленая, копченая или маринованная. Неожиданно удачные рыбные паштеты получаются из смеси по ...

42 рецептов
Салаты с селедкой, сельдью
Салаты с селедкой, сельдью

Самый известный салат с селедкой — конечно, старая добрая "шуба", один из столпов советской кухни. Этот салат готовили и в будни, и в праздники, ингредиенты всегда были доступны. По классической ...

78 рецептов
Паштеты: рецепты с фото
Паштеты: рецепты с фото

Слово паштет имеет в кулинарном мире два значения. Паштет – это однородный фарш из мяса, грибов, дичи, овощей или печенки, приготовленный особым образом. Второй паштет – это пирог с начинкой из мяса, ...

277 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Паштет из консервированного тунца
Паштет из консервированного тунца

Хочется удивить гостей и домочадцев? Приготовьте для них паштет из консервированного тунца! Справиться с такой задачей сможет даже начинающая хозяйка, но в итоге на столе появится весьма изысканная ...

30 мин
Паштет из куриной печени в духовке
Паштет из куриной печени в духовке

Приготовьте паштет из куриной печени в духовке и удивите тех, кто ожидал увидеть массу, которая намазывается на ломтик хлеба. А ведь изначально подобным кулинарным термином обозначали пирог с начинкой ...

1 ч 30 мин
Паштет из куриной грудки
Паштет из куриной грудки

Паштет из куриной грудки — отличная идея для самых разных ситуаций. Его можно намазать на ломтик подсушенного хлеба и съесть на завтрак. Или распределить по тарталеткам, украсить зелеными и черными ...

2 ч
Паштет из красной фасоли
Паштет из красной фасоли

Паштету из красной фасоли будут особенно рады вегетарианцы, веганы, а также те, кто соблюдает пост. Блюдо получается вкусным, сытным, ароматным. И, кстати, очень полезным! Такой паштет богат ...

2 ч 30 мин
Паштет запеченный в тесте
Паштет запеченный в тесте

Некоторые удивятся, прочитав наш рецепт паштета, запеченного в тесте: разве это паштет? А вот как ни странно да! Если заглянуть в кулинарную историю этого блюда, то выяснится, что изначально паштетом ...

2 ч
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ