Name: Настойка охотничья
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 100 г корня свежего хрена; 30 г ягод можжевельника (сушеных); 2 г черного перца горошком; 50 г семян укропа; 1 ч.л. соли; 1 л водки

Настойка охотничья

Не замерзнуть и не заболеть - задача любого охотника, который сидит в засаде. Впрочем, можжевеловая настойка с хреном - прекрасный напиток не только для охотников, но и для всех любителей настоек с интересным вкусом. Да, и посолить ее не забудьте.

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г корня свежего хрена
30 г ягод можжевельника (сушеных)
2 г черного перца горошком
50 г семян укропа
1 ч.л. соли
1 л водки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хрен очистите и нарежьте тонкими кружочками. Дайте ему пару часов подсохнуть на тарелке, ничем не прикрывая, чтобы ушла лишняя влага.

Шаг 2

Выложите в банку, добавьте все специи и ягоды. Влейте стакан водки и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Долейте остальную водку, банку плотно закройте съемной крышкой и оставьте в темном, прохладном месте (в шкафу или в погребе) на неделю. Каждый день банку встряхивайте или открывайте и перемешивайте содержимое.

Шаг 4

Процедите настойку сначала через мелкое сито, потом — через два-три слоя марли или кофейный фильтр, чтобы она была абсолютно прозрачной.

Шаг 5

Перелейте настойку в бутылку, закупорьте и дайте ей отдохнуть 3-4 дня.