Перец с начинкой в томатно-чесночной подливе
Сладкий перец с начинкой из сыра, кинзы и чеснока в ароматной подливе на основе "Кетчупа "Краснодарский" Махеев с натуральными южными травами и специями. Можно подать в горячем виде как второе блюдо, или в холодном как закуску. Перец получается немного хрустящим и очень вкусным.
Шаг 1
Сладкий перец вымыть, обсушить. Острым тонким ножом вырезать плодоножку и аккуратно, не нарушая целостности перца, почистить от семян и перегородок.
Шаг 2
Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко нарезать.
Шаг 3
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Шаг 4
Соединить нарезанные кинзу, чеснок, натертый сыр, перемешать.
Шаг 5
Начинку разделить на 4 части и начинить ею каждый перец.
Шаг 6
В сковороде разогреть растительное масло, положить начинённый перец.
Шаг 7
Обжарить перец со всех сторон по паре минут на среднем огне. Затем огонь убавить. Накрыть сковороду крышкой и потушить 8 - 10 мин на небольшом огне.
Шаг 8
Для подливы соединить кетчуп "Краснодарский" Махеев, яблочный уксус, натертый на мелкой тёрке чеснок, сахар, соль, черный перец, сладкую паприку. Массу перемешать, разбавить водой и ещё раз перемешать.
Шаг 9
Подливой залить перец в сковороде, потушить 5 мин и выключить огонь.
Шаг 10
Разложить перец по порциям, украсить любой зеленью и подать к столу.
Шаг 11
Перчик в разрезе.
Вместо сыра для начинки перца можно взять брынзу.
Не кладите в перец слишком много начинки. Начинка должна занимать половину объёма перца.
Перец, фаршированный капустой — весьма оригинальная закуска на зиму. По крайне мере, встречается она на столах нечасто, но получается настолько вкусной, что мы настоятельно рекомендуем сделать ее по нашему пошаговому рецепту. Перец, фаршированный капустой, имеет яркий пряный вкус и очень аппетитный аромат. Достигается это, во-первых, за счет начинки, в состав которой входит не только капуста, но и морковь с луком и чесноком. Во-вторых, благодаря пикантному маринаду с кориандром и семенами горчицы. Даже если у вас нет большого опыта в домашних заготовках, не переживайте — у вас непременно всё получится.
Зачем готовить подливу к макаронам без томатной пасты, да и без помидоров в принципе? Ну, хотя бы потому, что у кого-то употребление этих продуктов вызывают аллергию. А еще подлива, рецепт которой мы предлагаем, имеет очень приятный перечный вкус. Кстати, в данном случае лучше использовать «всесезонный» перец — крупный, мясистый, не жгучий, который в магазинах продается круглый год. Благодаря такому ингредиенту подлива получится особенно вкусной. Ну а если она покажется вам жидковатой, загустите ее на последнем этапе чайной ложкой муки, предварительно разведенной в холодной воде, молоке, бульоне.
Пока нет комментариев