Главная
Рецепты
Говяжьи щечки с полентой

04 сентября 2018 г.

Говяжьи щечки с полентой

Name: Говяжьи щечки с полентой
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: кукурузная полента 125 г; говяжьи щечки 20 г; салат кресс 2 г; соус Демиглас 6 г; сыр горгонзола 20 г; морковь 25 г; лук репчатый 25 г; лук порей 8 г; стебель сельдерея 10 г; помидоры в собственном соку 50 г; лавровый лист 1 г; черный перец 1 щепотка; мука пшеничная 40 г

Алессио Джини

04 сентября 2018 г.

*Говяжьи щечки с полентой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 1 ч

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

кукурузная полента 125 г

говяжьи щечки 20 г

салат кресс 2 г

соус Демиглас 6 г

сыр горгонзола 20 г

морковь 25 г

лук репчатый 25 г

лук порей 8 г

стебель сельдерея 10 г

помидоры в собственном соку 50 г

лавровый лист 1 г

черный перец 1 щепотка

мука пшеничная 40 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи нарезать произвольно и обжарить на растительном масле.

Шаг 2

Затем добавить томатную пасту и пассировать вместе с овощами на небольшом огне.

Шаг 3

Добавить томаты в собственном соку и залить водой.

Шаг 4

Щечки обвалять в муке и обжарить по 1 минуте с каждой стороны на растительном масле.

Шаг 5

Обжаренные щечки добавить к овощам и томить на среднем огне до готовности.

Шаг 6

Говяжьи щечки достать, а соус протереть через сито.

Шаг 7

Чтобы приготовить поленту, необходимо довести воду до кипения.

Шаг 8

Добавить сливочное масло и постепенно всыпать поленту, помешивая венчиком.

Шаг 9

Варить, постоянно помешивая до консистенции каши.

Шаг 10

В самом конце добавить сыр.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#второе блюдо #говяжьи щечки #полента

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Итальянская кухня: полента

Полента (итал. Polenta) – итальянское блюдо из кукурузной муки, которое в большинстве случаев напоминает кашу или мамалыгу. Поленту особенно любят на севере Италии – в Ломбардии, Венето, Фриули ...

РЕЦЕПТ

Алиго с демигласом

Алиго – это французский рецепт картофельного пюре, в котором расплавлен мягкий сыр том. Сыр этот у нас нынче не продается по известным причинам, да и стоил он дорого. Алиго с сулугуни или другим ...