Главная
Рецепты
Телячьи щечки с цикорием и соусом порто

12 января 2016 г.

Телячьи щечки с цикорием и соусом порто

Name: Телячьи щечки с цикорием и соусом порто
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: телячьи щечки - 200 г; вино красное - 100 мл; лук репчатый - 100 г; морковь - 100 г; чеснок - 35 г; помидоры - 20 г; соль - 2 г; перец молотый - 5 г; масло сливочное - 50 г; тимьян - 2 г; розмарин - 2 г; цикорий - 130 г; салат Айсберг - 150 г; масло растительное - 10 г; мука пшеничная - 50 г; порто - 500 г

Николай Бакунов

12 января 2016 г.

*Телячьи щечки с цикорием и соусом порто* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 1

Готовка: 3 ч 30 мин

Второе блюдоТушениеЖаркаАвторская кухняВстреча с друзьямиУжинРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

телячьи щечки - 200 г

вино красное - 100 мл

лук репчатый - 100 г

морковь - 100 г

чеснок - 35 г

помидоры - 20 г

соль - 2 г

перец молотый - 5 г

масло сливочное - 50 г

тимьян - 2 г

розмарин - 2 г

цикорий - 130 г

салат Айсберг - 150 г

масло растительное - 10 г

мука пшеничная - 50 г

порто - 500 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Телячьи щечки (филе) обвалять в муке с перцем и солью, обжарить на растительном масле до золотистого цвета муки.

Шаг 2

Лук, морковь, чеснок почистить, порезать мелко и обжарить на медленном огне, добавить розмарин и тимьян.

Шаг 3

В готовые овощи положить щечки, добавить мелко нарезанные помидоры и красное вино. Протушить все минут 10 на медленном огне

Шаг 4

Залить водой до уровня овощей и тушить до готовности щечек на медленном огне приблизительно 3-3,5 часа. Затем достать готовые щечки.

Шаг 5

Айсберг и цикорий промыть и порезать на 4 части. Посолить, поперчить и обжарить на сковороде на сливочном масле до готовности.

Шаг 6

Для приготовления соуса порто выпарить на сковороде портвейн до 100 мл и затянуть сливочным маслом 20 г.

Шаг 7

На тарелку выложить цикорий, салат айсберг и щечки. Все полить соусом Порто.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#цикорий #второе блюдо #ужин #авторская кухня #Встреча с друзьями #тушение #жарка #романтический ужин #телячьи щечки #говяжьи щечки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из телятины

Телятина – мясо диетическое: оно нежирное и нежное. Из телятины можно приготовить множество вкуснейших блюд, применяя все известные способы обработки мяса: телятину можно варить, тушить, жарить на ...

ГРУППА

Говядина и телятина

Для новогоднего меню отлично подойдут ростбиф и говяжий рулет, французские медальоны из говядины и телячьи стейки, нежнейшие эскалопы и аппетитные зразы. И не бойтесь обидеть этим быка: Год Быка по ...

ГРУППА

Рецепты с цикорием

Салатный цикорий легко спутать с цикорием-однофамильцем. Только из второго, популярного нынче, делают настои и кофейный напиток; а первый — настоящий герой салатов. Его же назвают эндивий, цикорный ...