02 августа 2018 г.

Тартар крабовый

Name: Тартар крабовый
Yield: 4
Ingredients: краб, филе- 120 г; свежий огурец – 48 г; соевый майонез – 36 г; соус тартар – 60 г; манго – 80 г; унаги соус – 28 г; икра тобико – 12 г; микрогрин - 4 г

shefs

02 августа 2018 г.

*Тартар крабовый* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Для любителей паназиатской кухни закуска в азиатском стиле — крабовый тартар. Готовится просто, подается так же, как и любой другой тартар.

Сложность: легко

Порций: 4

ЗакускаБез термообработкиВстреча с друзьямиОбедДень рожденияРомантический ужинФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

краб, филе- 120 г

свежий огурец – 48 г

соевый майонез – 36 г

соус тартар – 60 г

манго – 80 г

унаги соус – 28 г

икра тобико – 12 г

микрогрин - 4 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Крабовое филе и огурец нарезать мелкими кубиками, смешать.

Шаг 2

В центр тарелки плеснуть соевый майонез. Поверх выложить филе краба с огурцом. Полить соевым соусом.

Шаг 3

Манго нарезать мелкими кубиками, выложить поверх филе краба с огурцом. Полить унаги соусом.

Шаг 4

Перед подачей тартар украсить икрой тобико и микрогрином.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Масао Кикучи, шеф-поваром ресторана Shiba.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#манго #огурцы #фуршет #обед #Встреча с друзьями #День рождения #тартар #романтический ужин #закуска #крабы #Масао Кикучи #икра тобико #соус тартар #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тартар

Термин тартар относится и к соусу, и к мясному блюду, причем во втором случае его полное название звучит как «стейк тартар». Обобщает соус и блюдо способ подготовки ингредиентов: в обоих случаях они ...

ГРУППА

Крабовый салат

Крабовым салатом в нашей стране называют салат с так называемыми крабовыми палочками, которое производят из минтая или трески с добавкой яичного белка и крахмала. Впрочем, ничто не мешает вам заменить ...

ГРУППА

Салаты с крабовым мясом

Рецепты салатов и закусок с мясом краба. Рецептов салатов с мясом краба не так много по причине того, что мясо краба достаточно дорогое и купить его можно не везде. Чаще всего салаты с крабом ...