Тартар
Термин тартар относится и к соусу, и к мясному блюду, причем во втором случае его полное название ...
2 августа 2018 /
Shefs
Тартар крабовый
Для любителей паназиатской кухни закуска в азиатском стиле — крабовый тартар. Готовится просто, подается так же, как и любой другой тартар.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- краб, филе- 120 г
- свежий огурец – 48 г
- соевый майонез – 36 г
- соус тартар – 60 г
- манго – 80 г
- унаги соус – 28 г
- икра тобико – 12 г
- микрогрин - 4 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Крабовое филе и огурец нарезать мелкими кубиками, смешать.
Шаг 2
В центр тарелки плеснуть соевый майонез. Поверх выложить филе краба с огурцом. Полить соевым соусом.
Шаг 3
Манго нарезать мелкими кубиками, выложить поверх филе краба с огурцом. Полить унаги соусом.
Шаг 4
Перед подачей тартар украсить икрой тобико и микрогрином.
Кстати
Рецепт предоставлен Масао Кикучи, шеф-поваром ресторана Shiba.
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тартар
Крабовый салат
Крабовым салатом в нашей стране называют салат с так называемыми крабовыми палочками, которое ...
Салаты с крабовым мясом
Рецепты салатов с мясом краба.
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
