22 июля 2018 / Cookery

Оладьи из кабачков с грибной икрой

Оладьи из кабачков с грибной икрой
готовим оладьи из кабачков с грибной икрой
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • кабачки 350 г
  • кефир 200 мл
  • яйца куриные 2 шт.
  • мука 160 г
  • паприка сладкая 1 ч.л.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • шампиньоны 400 г
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • горчица 1 ст.л.
  • перец черный свежемолотый 0,5 ч.л.
  • кориандр молотый 0,5 ч.л.
  • зеленый лук 15 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для икры из грибов подготовить овощи
Подготовим овощи для икры.
Шаг 2
Обжарить морковь и лук для овощной икры
На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. В самом начале жарки солим его - так он быстрее отдаст влагу и закарамелизируется. Затем добавляем морковь и жарим еще минуты три.
Шаг 3
К луку и моркови добавить грибы, горчицу, перец и кориандр
Затем добавляем грибы, они выделять много жидкости, поэтому тушим, пока жидкость не испарится. На это уйдет минут 7. Теперь можно добавить горчицу, перец, кориандр - специи обязательно свежемолотые, так они намного ароматнее.Все перемешиваем и убираем с огня. Даем остыть и пробиваем блендером.
Шаг 4
Делаем тесто для кабачковых оладьев
Для оладий лучше брать молодой кабачок. Кожица нежная, семена молочные, все вместе натираем на мелкой терке. Добавляем кефир, яйца, половину чайной ложки соли и перемешиваем.
Шаг 5
Муку с паприкой просеиваем в жидкое тесто для оладьев
В муку добавляем сладкую паприку и все просеиваем в миску с жидкими ингредиентами. Тщательно вымешиваем, чтобы не было комочков и добавляем растительное масло. Еще раз перемешиваем и выпекаем оладьи.
Шаг 6
На каждый оладушек выкладываем грибную икру, перевязываем зеленым луком
Получается 15-20 оладий. На каждый оладушек выкладываем по 1 ст. ложке икры и перевязываем стрелками зеленого лука.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

оладьи, Грибная икра,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Оладьи из тыквы легко Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы порадуют и тех, кто старается наполнять свой рацион полезными блюдами, и тех, кто ...

Кабачки. Рецепты Кабачки. Рецепты

Кабачки – диетический продукт, в них содержится много полезных для организма веществ, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев