"Ушки" с морепродуктами

22 июня 2007 / gastronom
3757.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г морепродуктов (креветки, кальмары, мидии)
  • 250 мл сливок
  • 1 ст.л. морской соли
  • чеснок – 2 зубчика
  • 0,5 ст. л. приправы итальянской с травами
  • вино белое сухое
  • 75 г тертого пармезана
  • 0,5 пучка зеленого лука
  • масло оливковое – 4 ст.л.
  • 450 г пасты
  • лук репчатый – 1 луковица

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

"Ушки" с морепродуктами. Шаг 1

В большой кастрюле вскипятить воду, добавить 1 ст. л. морской соли. Всыпать ушки и варить до полуготовности, 6 мин. Слить воду, добавить 2 ст. л. оливкового масла, перемешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.

Шаг 2

"Ушки" с морепродуктами. Шаг 2

Лук и чеснок очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Морепродукты промыть теплой водой. Креветки разрезать вдоль пополам, кальмары – кольцами.

Шаг 3

"Ушки" с морепродуктами. Шаг 3

В большой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить лук и чеснок, 3 мин. Добавить морепродукты и готовить 4 мин.

Шаг 4

"Ушки" с морепродуктами. Шаг 4

Всыпать зелень, влить вино и выпаривать 2 мин. Добавить сливки, перемешать и готовить еще 2 мин.

Шаг 5

"Ушки" с морепродуктами. Шаг 5

Добавить Итальянскую приправу с травами. Проварить соус на среднем огне 4 мин., время от времени помешивая.

Шаг 6

"Ушки" с морепродуктами. Шаг 6

В сковороду с соусом выложить подготовленную пасту, перемешать, накрыть крышкой и прогреть в течение 3 мин.
Отдельно подать тертый пармезан.

Время готовки

15 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Кухня

итальянская

Вегетарианское

нет

Количество калорий

774 ккал

Источник

"Коллекция рецептов"

#1 (01), 2006

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Наталья 15 февраля 2013

Безумно вкусно. Выбора не было, пришлось объесться. ))))