Name: Несладкие кексы с яйцом и пармезаном
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 яйца; 100 г тертого пармезана; 3/4 стакана муки; 3/4 стакана молока; 2 яйца; 2 ст. л. сливочного масла + еще немного для смазывания; 2 ст. л. сахара; 2 ч. л. разрыхлителя; 0,5 ч. л. соли

Несладкие кексы с яйцом и пармезаном

К такому «кексу» напрашивается овощной салат, например, из огурцов и свежей редиски с зеленым луком и укропом, заправленный подсолнечным маслом с лимоном.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца
100 г тертого пармезана

Для теста

3/4 стакана муки
3/4 стакана молока
2 яйца
2 ст. л. сливочного масла + еще немного для смазывания
2 ст. л. сахара
2 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Растопите и остудите масло. Взбейте яйца с солью и сахаром, влейте молоко, взбейте. Добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности.

Шаг 2

Смажьте маслом 4 жаропрочные формочки или чашки объемом не меньше 200 мл. Поровну распределите тесто.

Шаг 3

В каждую формочку разбейте яйцо – желток должен остаться целым. Посыпьте пармезаном.

Шаг 4

Установите формочки на противень и поставьте в нижнюю треть духовки. Запекайте 13–15 мин. Дайте кексам чуть-чуть остыть (2–3 мин.) и аккуратно переверните на тарелку. Подавайте теплыми или остывшими.