Name: Драники с зеленым луком и сметаной
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг картофеля; 1 большая луковица; 1 большое яйцо + 1 желток; 2 ст. л. муки; соль; топленое масло; сметана и зеленый лук для подачи

Драники с зеленым луком и сметаной

Можете поджарить к драникам ломтики бекона, или нарезать гравлакс, или и то и другое.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг картофеля
1 большая луковица
1 большое яйцо + 1 желток
2 ст. л. муки
соль
топленое масло
сметана и зеленый лук для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистите и натрите на мелкой терке.Образовавшийся сок вычерпайте ложкой в стакан, дайте ему отстояться 4–5 мин. На дне стакана осядет крахмал – слейте жидкость, а крахмал верните в тертый картофель.

Шаг 2

Лук очистите и натрите на мелкой терке, смешайте с картофелем, добавьте слегка взбитое с желтком яйцо, соль, муку, тщательно перемешайте.

Шаг 3

Выкладывайте картофельное тесто ложкой на сильно разогретую сковороду с маслом и обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими, с тонко нарезанным зеленым луком и сметаной.