29 декабря 2017 / Елена Мойшук

Заливное из форели и судака на агар-агаре

Для праздничного ужина или обеда можно приготовить очень вкусную рыбную закуску - Заливное из форели и судака на агар-агаре.

Заливное из форели и судака на агар-агаре
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • хвостовая часть судака 750 г
  • хвостовая часть форели 750 г
  • вода 2 л
  • горошины белого перца 5 шт.
  • горошины черного перца 5 шт.
  • эстрагон сушеный 0,5 ч.л.
  • лавровый лист 2 шт.
  • базилик сушеный 2 щепотка(и)
  • соль 1 ст.л.
  • агар-агар 10 г
  • зелень по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Заливное из форели и судака на агар-агаре. Шаг 1
Куски рыбы залить водой, снимая пену, довести до кипения
Шаг 2
Заливное из форели и судака на агар-агаре. Шаг 2
Посолить, добавить горошины белого и черного перца, базилик и эстрагон, лавровый лист. Варить на небольшом огне 10 минут.
Шаг 3
Заливное из форели и судака на агар-агаре. Шаг 3
Процедить бульон через 3 слоя марли. Развести агар -агар в чуть теплом рыбном бульоне.
Шаг 4
Заливное из форели и судака на агар-агаре. Шаг 4
Рыбу остудить.
Шаг 5
Заливное из форели и судака на агар-агаре. Шаг 5
Добавить подготовленный агар - агар в остальной бульон. Довести , помешивая, до кипения. Но не давать закипеть.
Шаг 6
Заливное из форели и судака на агар-агаре. Шаг 6
Рыбу отделить от костей, разобрать на небольшие кусочки, разложить в формы для заливного.
Шаг 7
Заливное из форели и судака на агар-агаре. Шаг 7
Залить рыбным бульоном.
Шаг 8
Заливное из форели и судака на агар-агаре. Шаг 8
Украсить петрушкой. Дать застыть.
Хозяйке на заметку

Если использовать куски рыбы, оставшиеся после разделки на стейки, то оно получится очень даже бюджетное!

Время подготовки
2 ч
Время готовки
45 мин
Количество порций
5
Сложность приготовления
средне
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат "Колокольчики". легко Салат "Колокольчики".

Наступает красивый , нарядный и волшебный праздник Новый год! Каждая хозяюшка подыскивает интересные ...

Наталья 21 декабря 2018
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев