Фруктово-овощной салат с абрикосовой заправкой

Name: Фруктово-овощной салат с абрикосовой заправкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 молодые морковки; Для заправки:; перец розовый свежемолотый; половина лимона; 10 ягод клубники; измельченный миндаль; 2 ст. л. абрикосового джема; 4 стебля черешкового сельдерея; 2 ст. л. коньяка, бренди или рома; сок лимонный; 1 крупный апельсин; небольшая горсть золотого изюма; 5 крупных, твердых сладких груш (типа конференс)

gastronom

05 июля 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 157.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СалатВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 молодые морковки

Для заправки:

перец розовый свежемолотый

половина лимона

10 ягод клубники

измельченный миндаль

2 ст. л. абрикосового джема

4 стебля черешкового сельдерея

2 ст. л. коньяка, бренди или рома

сок лимонный

1 крупный апельсин

небольшая горсть золотого изюма

5 крупных, твердых сладких груш (типа конференс)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочить изюм в коньяке на час.

Шаг 2

Приготовить заправку: снять цедру с апельсина и лимона, мелко порубить; выжать из цитрусовых сок с небольшим количеством мякоти, залить им цедру; добавить джем и перемешать.

Шаг 3

Морковь разрезать вдоль пополам, а потом очень тонко нарезать ломтиками. Сельдерей нарезать более толстыми ломтиками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить, разрезать на четвертинки. Груши очистить от кожуры и косточек, нарезать крупными кубиками, залить лимонным соком.

Шаг 4

Жидкость от изюма добавить в заправку. Смешать овощи, фрукты и изюм с заправкой, приправить розовым перцем, посыпать измельченным миндалем и сразу подать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #06 (65), 2007

#клубника #апельсины #груша #сельдерей #салаты #фруктовый салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов с ядрышками

Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть грейпфрут, который дарит блюду неповторимый аромат и приятные цитрусовые ноты. Во-вторых — мы ...

РЕЦЕПТ

Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из абрикосов без косточек стоит варить на зиму хотя бы потому, что его можно будет использовать для приготовления всевозможных пирогов. Удобно и легко! А еще такое варенье, конечно же, очень ...