09 ноября 2017 г.

Паровые булочки бао

Name: Паровые булочки бао
Yield: 20
Ingredients: 600 г муки; 100 мл молока; 1,5 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. рисового уксуса; 1,5 ст. л. сахара; 1 ч. л. сухих дрожжей; 1 ч. л. разрыхлителя; кунжутное масло для смазывания

gastronom

09 ноября 2017 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 20

ЗакускаВыпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

600 г муки

100 мл молока

1,5 ст. л. растительного масла

1 ст. л. рисового уксуса

1,5 ст. л. сахара

1 ч. л. сухих дрожжей

1 ч. л. разрыхлителя

кунжутное масло для смазывания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте все сухие ингредиенты, кроме разрыхлителя, до однородности.

Шаг 2

Подогрейте молоко с маслом. Отдельно смешайте 200 мл теплой воды с уксусом. Сначала добавьте уксусную воду в мучную смесь, затем молоко с растительным маслом. Замесите тесто и вымесите его до эластичности.

Шаг 3

Сформируйте шар из теста, смажьте его маслом, положите в чистую большую миску, затяните пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 ч.

Шаг 4

Выложите тесто на рабочую поверхность, расплющите в пласт, равномерно посыпьте разрыхлителем и вымесите, 3–4 мин. Затем скатайте из теста колбаску и разрежьте на 20 равных частей.

Шаг 5

Скатайте каждую часть в аккуратный шар, затем раскатайте в лепешку диаметром 10–12 см. Смажьте поверхность кунжутным маслом и сложите лепешку пополам. Накройте полотенцем и дайте расстояться, 30–40 мин.

Шаг 6

Подготовьте пароварку. Проложите пергаментом и сварите булочки на пару, примерно 10 мин. Подавайте теплыми или остывшими, с любыми начинками.

КСТАТИ

Булочки бао хорошо подавать к утке или свинине, нарезанным тонкими ломтиками, с гарниром (маринованными овощами) и соусами (барбекю, кисло-сладкий соус или соус чили), чтобы каждый мог собрать себе «сэндвич» по вкусу

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#выпечка #булочки #закуска #азиатская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Булочки - рецепты

Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно просто: вам понадобятся самые простые ингредиенты, которые есть под рукой у любой хозяйки – мука, яйца ...

РЕЦЕПТ

Булочки из дрожжевого теста в духовке

Булочки из дрожжевого теста, приготовленные в духовке, отлично подойдут для уютного семейного чаепития, если вы дополните их вареньем, сливочным маслом, или тем и другим. Кроме того, такую выпечку ...

РЕЦЕПТ

Cдобные булочки из дрожжевого теста

Сдобные булочки из дрожжевого теста — очень домашняя, уютная, действительно душевная выпечка. Они хороши в любое время дня, но особенно утром. Согласитесь: так приятно просыпаться от аромата свежей ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Сахарные булочки

Сахарные булочки можно подать к чаю или кофе, в чистом виде или дополнив джемом, сливочным маслом, ореховой пастой. В любом случае удовольствие гарантировано! Готовятся сахарные булочки очень просто и ...

РЕЦЕПТ

Постные булочки-кексы

Постные булочки-кексы вполне можно подать на стол вместо хлеба к супу или же к чашке ароматного сладкого чая. В любом случае все останутся довольны. Кстати, состав наполнителя вы можете варьировать по ...