Селедочное масло классическое

Сейчас уже трудно вспомнить, откуда в нашей стране появилось селедочное масло. По одной версии это была доступная замена бутербродам с икрой, по другой – один из вариантов форшмака. Но истина одна – это вкусная закуска, которую стоит приготовить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г филе сельди
250 г сливочного масла
1 вареная морковка
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее достаньте масло из холодильника. Филе сельди положите в блендер и измельчите, пока оно не превратится в мелкие кусочки, или проверните через мясорубку.

Шаг 2

Очистите морковь и нарежьте очень маленькими кубиками или тоже проверните через мясорубку.

Шаг 3

Взбейте сливочное масло до пышной пены. Аккуратно вмешайте селедку и морковь в масло, поперчите. Переложите селедочное масло в контейнер и уберите в холодильник. Достаньте масло за 10 мин. до подачи. Подавайте с гренками из ржаного хлеба или с вареной картошкой.