Кексы на кефире с изюмом — та самая выпечка, которая, конечно, не претендует на высокий кулинарный уровень, но при этом остается популярной у миллионов сладкоежек. Тем более что готовится она очень просто, а получается практически всегда. Этот рецепт кексов на кефире, как нам кажется, просто обречен на успех: пышное тесто с приятной кислинкой плюс любимые сухофрукты плюс беспроигрышный мини-формат. Ингредиенты — самые что ни на есть бюджетные, процесс — понятный и быстрый, результат — предсказуемо прекрасный!
Шаг 1
Сначала подготовьте изюм. Переберите его во избежание неприятных сюрпризов, когда будете есть кексы, затем вымойте. Переложите в пиалу. Залейте теплой водой. Оставьте на 10–15 минут.
Шаг 2
За это время вы как раз успеете приготовить тесто. Просейте муку в широкую миску. Добавьте пищевую соду. Перемешайте венчиком: так она равномерно распределится по муке, а потом и по тесту.
Шаг 3
Взбейте яйца с сахаром и солью миксером. Затем влейте кефир (лучше густой, в идеале — термостатный). Добавьте оливковое масло и перемешайте. Всыпьте мучную смесь. Делайте это постепенно, вымешивая лопаткой. Обсушите изюм и добавьте его в тесто. Перемешайте.
Шаг 4
В формочки для маффинов вставьте специальные гофрированные вкладыши. Разложите по ним тесто, заполняя каждую на половину. Поместите на противень. Выпекайте в течение получаса при 170 °C.
ГРУППА
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...
Помните творожный кекс с изюмом, который можно было купить в магазинах даже во времена дефицита? Так вот, перед вами именно он, только в значительно лучшем своем проявлении. Потому что для ...
Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания тратить на это много времени, если наметился тот самый нежданный гость или когда вдруг в 9 вечера ...
Творожные кексы в силиконовых формочках получаются просто идеально! Никакого досадного подгорания или неприятной сухой корочки: красивые, золотистые, ароматные, нежнейшие… Благодарю присутствию в ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
Пока нет комментариев