Цыпленок табака

Name: Цыпленок табака
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: цыпленок до 1 кг; грузинская аджика - 2 ч.л.; хмели-сунели, - 20 г; сметана - 2 ст.л.; масло растительное - 1 ст.л.; масло сливочное - 1 ст.л.; черный молотый перец, соль по вкусу; бульон - 2 ст.л.; чеснок - 2 зубца; соль по вкусу

shefs

03 мая 2017 г.

*Игорь Маматов* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*цыпленок табака* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Цыпленок табака - самое известное блюдо грузинской кухни, без которого не обходится ни один грузинский праздник. Цыпленок готовится очень быстро, чем и заслужил свою популярность не только в Грузии.

Сложность: легко

Подготовка: 30 мин

Порций: 2

Готовка: 40 мин

Второе блюдоСковородаЖаркаГрузинская кухняДень рожденияВстреча с друзьямиОбедПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

цыпленок до 1 кг

грузинская аджика - 2 ч.л.

хмели-сунели, - 20 г

сметана - 2 ст.л.

масло растительное - 1 ст.л.

масло сливочное - 1 ст.л.

черный молотый перец, соль по вкусу

Для соуса:

бульон - 2 ст.л.

чеснок - 2 зубца

соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цыпленка отбить, натереть солью, хмели-сунели, перцем. Оставить на полчаса.

Шаг 2

Нагреть сковороду, растопить масло. Аджику смешать со сметаной и намазать одну сторону цыпленка (со стороны спинки). Уложить намазанной стороной на сковороду, придавить и жарить по 15 минут с каждой стороны.

Шаг 3

Для соуса: измельчить чеснок, добавить бульон или воду, посолить. Готового цыпленка полить или натереть соусом.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Игорем Маматовым, шеф-поваром ресторана АРГО.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#грузинская кухня #рецепты со сметаной #второе блюдо #пикник #обед #Встреча с друзьями #День рождения #сковорода #жарка #аджика #Игорь Маматов #хмели-сунели

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Аджика, грузинская и абхазская приправа

Аджика (абх. Аџьыка) – абхазская острая приправа, пастообразная масса из соли и пряностей, а также овощного пюре. Получила распространение не только в абхазской, но и – с некоторыми вариациями – в ...

ГРУППА

Грузинская кухня: чахохбили

Чахохбили (груз. ჩახოხბილი) – мясное блюдо грузинской кухни. Изначально чахохбили готовили из мяса фазана, сейчас – из домашней птицы, говядины, баранины. Для приготовления чахохбили нужно мясо с ...

ГРУППА

Цыпленок табака. Рецепты

Цыпленок табака – не совсем правильное название этого любимого всеми блюда грузинской кухни. Для его приготовления нужна специальная широкая и тяжелая сковорода с грышкой-гнетом – тапа. Она-то и дала ...