выпечка Всем
30 апреля 2017 / nataha

Пасхальный кулич

Мама утром встала рано, Испекла пирог румяный Пышный, сдобный и душистый, С чудной коркой золотистой. Он украшен пудрой сладкой, Белой сливочной помадкой. Он с ванильным ароматом, Начинён изюмом, маком, К славной Пасхе испечён. Куличом зовётся он.

Пасхальный кулич
Готовим Пасхальный кулич
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Такая разная Пасха
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • молоко 400 мл
  • сахар 400 г
  • соль 1/2 ч. л.
  • дрожжи свежие 40 г
  • масло сливочное 100 г
  • масло растительное 1 ст. л.
  • яйца куриные+желтки 2+2 шт.
  • сметана 125 г
  • ванилин 2 шт.
  • мука 1-1,200 кг
  • изюм 150 г
  • готовая помадка 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Подогреть 100 мл молока и развести в нем дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и муку, чтобы получилось тесто как на оладья. Накрыть пищевой пленкой и поставить опару в теплое место для подхода. Как только опара подойдет и начнет опадать - значит готова.
Шаг 2
В чашку вылить оставшееся молоко, опару, добавить соль, яйца, сахар, масло растительное, сметану, ванилин, все хорошо размешать венчиком. Потихоньку добавлять просеянную муку и замесить тесто.
Шаг 3
А теперь понемногу вмешивать растопленное сливочное масло, пока все не вмешается в тесто. Тесто должно получится мягким и эластичным. Накрыть пленкой и поставить в теплое место для подхода.
Шаг 4
Как только тесто увеличилось в размерах, его необходимо хорошо вымесить, при этом добавить распаренный изюм, и опять поставить подходить.
Шаг 5
После второго подхода тесто обмять и разложить по формам на 1\3, накрыть полотенцем и поставить на расстойку. Выпекать при 180 г до румяного цвета, готовность проверять лучинкой.​ Готовые остывшие куличи полить глазурью. Приятного аппетита!!!
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Кухня
русская
Технология
Выпекание
Устройство
духовка / духовой шкаф
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

пасхальная выпечка, выпечка, пасхальный обед, куличи,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пасхальные рецепты 2020 Пасхальные рецепты 2020

Пасха в 2020 году будет отмечаться 19 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и ...

Творожная пасха - рецепт Творожная пасха - рецепт

На праздничном столе непременно должна быть пасха. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они ...

Кулич на желтках легко Кулич на желтках

Кулич на желтках — один из классических вариантов традиционного пасхального блюда. В чем ...

Лида 19 декабря 2019
Пасхальные булочки легко Пасхальные булочки

Подобные пасхальные булочки (hot cross buns) подают в Великобритании, а также некоторых других ...

Царский кулич средне Царский кулич

Царский кулич называется так совершенно заслуженно: его можно подать на праздничный стол самого ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев