Особенности рецепта: Спаржа на пару с соусом "Горгонзола"

Name: Спаржа на пару с соусом "Горгонзола"
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 150 г сыра "горгонзола" (соленого); 4 шт. зеленой спаржи; 8 шт. лисичек; 200 мл сливок 33%; Для соуса:; Масло сливочное; лист лавровый; 1 ст. л. белого сухого вина; Лук зелёный; соль; белая часть 1 лука-порея; Масло сливочное

✅ Сложность: Простые рецепты ✅ Калории: 1241.00 ✅ Порций: 1 ✅ Готовка: 1 ч

gastronom

18 апреля 2025 г.

Спаржа на пару с соусом "Горгонзола"

gastronom

18 апреля 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: Простые рецепты

Калории: 1241.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

На паруИтальянская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдо

Ингредиенты на 1 порцию

150 г сыра "горгонзола" (соленого)

4 шт. зеленой спаржи

8 шт. лисичек

200 мл сливок 33%

Для соуса:

масло сливочное – 2 ст.л.

лист лавровый

1 ст. л. белого сухого вина

1 перо зеленого лука

соль

белая часть 1 лука-порея

масло сливочное – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Отваривать спаржу на пару в течение 20–25 минут. Лисички припустить в подсоленной воде с лавровым листом. На сковороде разогреть масло и поджарить лисички. Разогреть в кастрюле масло, обжарить в нем мелко порубленный порей. Влить вино, выпарить на треть, влить сливки. Сыр порезать кубиками, добавить в соус. Помешивать, пока весь сыр не расплавится. Добавить порубленный зеленый лук. Выложить спаржу на тарелку, поверх нее выложить лисички, полить соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5/2002

#овощи #итальянская кухня #спаржа #второе блюдо #на пару

Похожие материалы

РЕЦЕПТ

Вареники с клубникой на пару

Вареники с клубникой на пару получаются необыкновенно нежными и вкусными. Готовить их в воде проблематично, так как тесто слишком мягкое, поэтому изделия могут просто развалиться. Не стоит ли сделать его круче? Мы считаем, что нет, потому что предложенный нами вариант очень уж гармоничный. Для начинки, конечно же, лучше всего брать ягоду сезонную — сочную, сладкую, ароматную. Но если вам удастся среди зимы найти хорошую магазинную, попробуйте использовать для приготовления вареников с клубникой на пару ее. Хорошее настроение гарантируется в любом случае!